Com sabor caseiro e tempero na medida, esse feijão é tudo o que um bom prato brasileiro precisa. A combinação do alho dourado, louro e couro de bacon deixa o caldo encorpado e muito aromático. Perfeito para acompanhar um arroz soltinho e transformar qualquer refeição simples em um momento especial.
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, separe todos os ingredientes sobre a bancada. Pique sua cebola em cubinhos e triture o alho;
Receiteria
Em uma panela aquecida, coloque um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o extrato de tomate por 5 minutos até dourar;
Receiteria
Acrescente o feijão e misture com os ingredientes refogados, envolvendo bem os grãos no tempero. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem;
Receiteria
Depois, coloque o couro do bacon e as folhas de louro para criar uma combinação incrível com os temperos;
Receiteria
Despeje água fervente até cobrir o feijão com cerca de três dedos de altura acima do nível dos grãos;
Receiteria
Por fim, tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 45 minutos. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente e abra a panela com cuidado;
Receiteria
Sirva seu feijão bem temperado com arroz soltinho e farofa. Aproveite!
fonte de fibra baixa caloria baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Rico em fibras, o que ajuda na digestão, e potássio, bom para o coração. Contém ferro, essencial para combater a anemia. Calorias moderadas, sem exageros.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.3g
3.5%
gorduras saturadas
0.7g
3.5%
colesterol
0g
0%
sódio
21.5mg
0.9%
carboidratos
11.9g
4.0%
fibras
3.3g
13.2%
açúcares totais
2.4g
4.8%
proteínas
3.7g
7.4%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
20.6mg
1.6%
ferro
1.23mg
8.8%
potássio
180.5mg
3.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Com caldo grosso e tempero equilibrado, esse feijão carioca ganha um sabor especial com o refogado de alho e cebola. O couro de bacon e as folhas de louro deixam o preparo mais aromático, lembrando os sabores da comida de casa.
Durante o preparo, refogar bem o extrato de tomate ajuda a intensificar a cor e o sabor do caldo. O uso da pressão garante grãos macios e uma textura cremosa. É ideal para porcionar e congelar, facilitando as refeições da semana.
Uma ótima pedida para acompanhar arroz soltinho, carnes grelhadas ou farofas caprichadas.
Para quem quiser variar, vale experimentar também um tutu de feijão-preto, um acompanhamento especial que vai impressionar seus convidados!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
