Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, separe todos os ingredientes e organize sua bancada;
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Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo. Adicione a água com cuidado e deixe ferver até a calda ficar levemente espessa. Reserve até esfriar completamente;
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Hidrate a gelatina com a água. Deixe descansar até formar uma textura gelatinosa;
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No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Bata por cerca de 30 segundos até ficar homogêneo;
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Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente. Em seguida, despeje no liquidificador e bata por mais 20 segundos apenas para incorporar;
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Distribua a calda fria no fundo de copinhos plásticos (de 120 ml) ou de uma forma de pudim;
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Com o auxílio de uma colher, despeje a mistura do flan com cuidado sobre a calda, evitando que se misturem. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas ou até firmar completamente;
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Para desenformar: se usar copinhos plásticos, pressione as laterais com delicadeza. Se for forma de vidro ou alumínio, mergulhe o fundo em água quente por alguns segundos e desenforme;
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E está pronto! Perfeito para vender ou para servir como sobremesa. Aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

182.7 calorias

3g proteínas

5.9g gorduras

30.6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 182.7

Gorduras totais	5.9g	%
Gorduras saturadas	1.8g	%
Sódio	48.8mg	%
Carboidratos	30.6g	%
Fibras	0g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	6.1g
Proteínas	3g	%
Vitamina C	0.9mg	%
Cálcio	107.7mg	%
Ferro	0.09mg	%
Potássio	144.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Esta receita possui um valor calórico moderado (183 kcal por 100g). Boa fonte de cálcio. Contém 3.0g de proteínas, 30.6g de carboidratos e 5.9g de gorduras por porção de 100g.

anote aí...

A calda do flan pode ser preparada com antecedência para facilitar o processo no dia do preparo. Depois de fria, mantenha-a bem vedada na geladeira para preservar o brilho e a textura. Na hora de montar, basta aquecer levemente para espalhar melhor na forma.

Após pronto, o flan deve ser mantido sempre em pote fechado dentro da geladeira. Isso evita que absorva odores de outros alimentos e ajuda a conservar a cremosidade. O ideal é consumir em até três dias para aproveitar melhor o sabor.

Caso prefira, é possível substituir o creme de leite fresco por creme de leite UHT. Nesse caso, utilize 200 gramas para manter o equilíbrio da receita. Essa troca garante uma textura igualmente suave e um resultado bem consistente.

É pudim ou flan? Não é incomum ver as pessoas tendo dificuldade para apontar as diferenças nos preparos dessas sobremesas. Pra gente, o que importa é ter o docinho de sobremesa depois do almoço. Se você está em duvida de qual escolher, confira o nosso pudim de leite condensado e nos diga o que achou!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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