Suculenta, dourada e cheia de sabor, a fraldinha na manteiga e alho assada no forno é daquelas receitas que conquistam logo no primeiro pedaço. O truque da cebola como base e a gordura derretendo lentamente garantem maciez e sabor irresistível.
Ingredientes
7porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada! Descasque os alhos e pique ou bata em um processador de alimentos. Descasque as cebolas e corte em rodelas grossas;
Receiteria
Em uma tigela, coloque a manteiga em ponto de pomada, o alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture até formar uma pasta homogênea;
Receiteria
Espalhe toda a pasta de tempero nos dois lados da fraldinha com ajuda de uma colher ou das mãos;
Receiteria
Em um refratário que possa ir ao forno, espalhe todas as rodelas de cebola formando uma caminha. Salpique uma pitada de sal sobre elas e despeje a água. Mexa delicadamente apenas para ajeitar;
Receiteria
Coloque a carne no refratário por cima das cebolas, com a parte da gordura virada para cima. Assim a gordura ao assar vai derretendo e saborizando a carne;
Receiteria
Asse a carne por 40 minutos a 200º. Verifique na metade do tempo e, se a água tiver secado por completo, adicione mais 1/2 xícara;
Receiteria
Quando estiver devidamente assada e as cebolas levemente douradas, retire do forno. Fatie a carne e sirva em uma louça bonita com as cebolas como acompanhamento. Aproveite!
Boa fonte de proteínas, ideal para quem busca construção muscular. Porém, seu alto teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero é uma boa dica para integrar essa delícia em uma dieta equilibrada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
21.6g
33.2%
gorduras saturadas
6.5g
32.5%
colesterol
0g
0%
sódio
933mg
38.9%
carboidratos
4.5g
1.5%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
0.9g
1.8%
proteínas
24.7g
49.4%
vitamina C
3.1mg
3.4%
cálcio
20.6mg
1.6%
ferro
0.12mg
0.9%
potássio
66.2mg
1.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de carnes
cortes, marinadas e receitas práticas no e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A fraldinha é um corte de carne macio e suculento, ideal para ser preparado no forno, assim como fizemos nessa receita. Para complementar esse preparo, adicione batatinhas cortadas ao meio para assar com a gordura e temperos da carne.
Dicas de Sabor
Se gostar de sabores mais intensos, pimentas como páprica picante, pimenta calabresa e dedo-de-moça são ótimas opções para proporcionar uma leve picância. Para um toque agridoce, regue com um fio de mel e substitua a cebola tradicional por cebola roxa.
Aqui no Receiteria você encontra diferentes tipos de preparos com carne para servir um almoço caprichado no domingo! A nossa receita de picanha no forno é uma opção que rende para toda a família – a carne fica macia e bem temperada, vale a pena experimentar.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
