Uma receita prática, cheia de sabor e que fica pronta rapidinha! A escolha perfeita para os dias em que você quer uma refeição caseira e sem complicações. Com temperos simples e acessíveis, o empanado fica crocante e com um dourado irresistível!
Ingredientes
6unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Com os ingredientes separados, lave e pique a salsinha finamente. Descasque os dentes de alho e amasse com um pilão ou espremedor. Descasque também a cebola e rale na parte mais fina do ralador;
Receiteria
Em uma tigela grande, quebre o ovo. Adicione o leite, o sal, a páprica defumada, o açafrão, a pimenta-do-reino, a salsa picadinha, o alho amassado e a cebola ralada. Com um garfo, bata até formar uma mistura homogênea;
Receiteria
Coloque os filés nessa tigela com a marinada, para absorverem todos os temperos. Misture bem para ficarem completamente envolvidos;
Receiteria
Em um prato raso ou travessa, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca. Misture para garantir um empanado mais crocante e uniforme;
Receiteria
Passe cada um dos filés na mistura das farinhas, pressionando levemente para que ambos os lados fiquem bem cobertos por elas;
Receiteria
Em uma frigideira funda ou panela média, aqueça óleo o suficiente para cobrir o fundo. Frite um filé por vez, cerca de 3 ou 4 minutos de cada lado, até que fiquem douradinhos;
Receiteria
Retire os filés fritos e coloque sobre um prato com papel-toalha para absorver o excesso de gordura. E está pronto! Combine com arroz branco soltinho e uma salada fresca.
Boa opção rica em proteínas, contribuindo para a manutenção muscular. O potássio é um aliado para a saúde cardiovascular. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saboreie sem exagero para equilibrar a dieta.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3g
4.6%
gorduras saturadas
0.9g
4.5%
colesterol
0g
0%
sódio
510mg
21.3%
carboidratos
17.7g
5.9%
fibras
2g
8%
açúcares totais
3.5g
7.0%
proteínas
18.3g
36.6%
vitamina C
0.7mg
0.8%
cálcio
23.4mg
1.8%
ferro
1.71mg
12.2%
potássio
241mg
5.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Para essa receita, é importante atentar-se ao corte dos filés. Caso eles sejam cortados no açougue, por exemplo, peça para não serem finos demais, pois assim, corre o risco do frango ficar seco. E ao fritar, o óleo não pode estar muito quente para não deixar o meio cru.
Dica de Temperos
Se quiser ainda mais sabor, você pode temperar a farinha que será utilizada para empanar. Nossa equipe sugere a tradicional pimenta-do-reino, mas é claro que outros temperos que goste farão total diferença na experiência.
Sugestão de Acompanhamento
O frango à milanesa é uma daquelas opções que combina com diversos acompanhamentos. Que tal preparar o creme de milho fácil e rápido aqui do Receiteria? Cremoso e bem temperadinho, é o que falta para deixar sua refeição completa. Aproveite!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
