Fricassê de frango é um dos pratos clássicos das refeições de fim de ano com a família. Fácil de fazer, esse prato reúne cremosidade e crocância ao combinar bastante queijo, frango e batata palha. Quem faz, repete de tão gostoso e prático que é!
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para fazer esse delicioso fricassê de frango com queijo, cozinhe o frango na panela de pressão com caldo de galinha, sal, cebola, alho, açafrão e outros temperos. Reserve o caldo para utilizar na receita;
Receiteria
Lave e higienize os tomates. Em uma tábua, pique em cubinhos. Descasque e pique a cebola e o alho em pedacinhos;
Receiteria
Em uma panela grande no fogo alto, coloque 3 fios generosos de azeite. Quando estiver quente, refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o alho e continue mexendo por mais 1 minuto;
Receiteria
Coloque o tomate picado e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Mexa para não queimar;
Receiteria
Enquanto isso, em um liquidificador, junte o milho, 3/4 do caldo do frango e bata por 1 minuto;
Receiteria
Despeje a mistura na panela, junte o requeijão, o creme de leite ou a nata e misture bem. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde picado e misture bem por 2 minutos. Desligue o fogo e reserve;
Receiteria
Em uma travessa de vidro grande, despeje o frango cremoso e espalhe com uma colher. Salpique o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos ou até gratinar. Finalize com batata palha por cima e sirva um irresistível fricassê para a família!
Boa opção de proteína com cálcio, auxiliando na saúde óssea. O sódio está presente em quantidade considerável, então vale atenção para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero pode trazer equilíbrio ao seu dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.5g
11.5%
gorduras saturadas
2.3g
11.5%
colesterol
0g
0%
sódio
280.4mg
11.7%
carboidratos
6.4g
2.1%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
1.3g
2.6%
proteínas
8.9g
17.8%
vitamina C
4.5mg
5%
cálcio
116.6mg
9.0%
ferro
0.2mg
1.4%
potássio
141.1mg
3.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
