Perfeita para um almoço rápido, um jantar leve ou até para variar o cardápio da marmita! Essa fritada de abobrinha une praticidade e sabor, sendo uma excelente maneira de incluir vegetais nas refeições do dia a dia.
Ingredientes
3porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Com a bancada organizada, comece lavando bem a abobrinha;
Receiteria
Em seguida, use um ralador para que fique bem fininha;
Receiteria
Transfira esse conteúdo para uma peneira ou pano limpo. Esprema bem com as mãos ou use o pano de prato para retirar o máximo de água possível;
Receiteria
Coloque essa abobrinha espremida em uma tigela. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
Receiteria
Acrescente os ovos e o queijo, misturando bem para tudo se incorporar. Reserve;
Receiteria
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite ou um pouco de manteiga e leve ao fogo médio, espalhando bem por todo o seu fundo;
Receiteria
Despeje uma porção da massa de abobrinha e espalhe com uma espátula, formando um disco de espessura média. Deixe dourar de 2 a 3 minutos;
Receiteria
Com a ajuda da mesma espátula, vire a fritada para dourar do outro lado. Deixe por mais 2 minutos;
Receiteria
Repita o processo com o restante da massa e está pronto! Douradinha por fora e macia por dentro, além de ser uma opção levíssima.
Boa fonte de proteínas e cálcio, contribuindo para a saúde muscular e óssea. No entanto, o teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio para aproveitar seus benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
11.8g
18.2%
gorduras saturadas
3.5g
17.5%
colesterol
0g
0%
sódio
295.4mg
12.3%
carboidratos
3.1g
1.0%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
0.6g
1.2%
proteínas
8.5g
17%
vitamina C
9.2mg
10.2%
cálcio
159.9mg
12.3%
ferro
0.7mg
5%
potássio
190.5mg
4.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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A fritada de abobrinha é uma opção saudável e prática de acompanhamento, que ainda aceita alterações em seu preparo. Teste com outros legumes que tiver na geladeira, como a cenoura, ou experimente fazer um mix de legumes.
Rendimento
A receita vai render de acordo com o tamanho das fritadas que você fizer. Aqui você pode fazer unidades maiores ou menores, para servir como uma espécie de snack. Escolhemos um tamanho maior, mas como petisco, sua fritada pode render até 6 porções.
Sugestões de Recheio
Caso opte por fazer unidades maiores, do tamanho da frigideira, por exemplo, você pode recheá-las depois com carne moída, frango desfiado, requeijão ou outro ingrediente de sua preferência. E para adicionar ainda mais sabor, pique cheiro-verde ou ervas frescas e acrescente na mistura antes de levar para a frigideira.
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Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
A abobrinha soltou muita água, mesmo depois de espremer bastante com as mãos. Como as abobrinhas eram grandes, usei 3 ovos. Demorou muito para fritar todas porque estava muito mole. Mesmo assim ficou gostoso.
A abobrinha soltou muita água, mesmo depois de espremer bastante com as mãos. Como as abobrinhas eram grandes, usei 3 ovos. Demorou muito para fritar todas porque estava muito mole. Mesmo assim ficou gostoso.
