Uma refeição completa, com proteína e legumes no mesmo preparo, essa receita é uma opção prática para servir um almoço com cara de caprichado sem complicar a cozinha. A carne fica bem temperada e os legumes assam junto, deixando tudo mais saboroso e pronto para ir à mesa.
Ingredientes
8porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em um recipiente, adicione o suco de laranja, o suco de limão, o sal, o molho inglês, a mostarda, o azeite, o alho, a pimenta, o alecrim, a páprica, misture bem até ficar homogêneo e reserve;
Receiteria
Em outro recipiente, coloque a peça de lombo e faça furos na parte da gordura com uma faca;
Receiteria
Despeje o tempero por cima, espalhe bem e passe pelos furos. Deixe a parte da gordura virada para baixo, em contato com o tempero, cubra com plástico filme e leve para a geladeira para marinar por no mínimo 4 horas;
Receiteria
Transfira a carne, com a parte da gordura virada para cima, para uma assadeira forrada com papel alumínio e reserve;
Receiteria
Em um bowl, adicione as batatas bolinhas (descascadas ou não), a cenoura, a vagem, o tempero feito para carne e misture bem;
Receiteria
Passe os legumes para a assadeira, ao redor da carne e regue tudo com o restante do tempero;
Receiteria
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio, aumente o forno para 200 ºC e deixe assar por mais 40 a 50 minutos, ou até ficar bem douradinho;
Com proteínas e potássio, essa opção apoia a saúde muscular e cardiovascular. A presença de fibras contribui para a digestão. Saborear sem exagero, pois o sódio está presente em uma quantidade considerável, exigindo atenção especial para quem monitora a ingestão desse mineral.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
15.5g
23.8%
gorduras saturadas
4.6g
23%
colesterol
0g
0%
sódio
307.3mg
12.8%
carboidratos
11.4g
3.8%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
2.3g
4.6%
proteínas
11.6g
23.2%
vitamina C
7.4mg
8.2%
cálcio
19.9mg
1.5%
ferro
0.4mg
2.9%
potássio
216.5mg
4.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.
