Não existe macarrão de forno mais cremoso que esse! Para o preparo, utilizamos o rigatoni, uma massa perfeita para rechear, já que seus tubinhos são maiores. O molho de carne moída combinado com o queijo mussarela resulta em um verdadeiro prato dos deuses.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Descasque e pique em cubinhos o alho, a cebola e a cenoura. Organize sua bancada com os ingredientes;
Receiteria
Para fazer o molho à bolonhesa, em uma panela no fogo médio, adicione um fio de óleo, o alho, a cebola e a cenoura. Refogue até que murchem e comecem a dourar;
Receiteria
Acrescente a carne e misture com os outros ingredientes para fritar. Quando a carne já estiver bem douradinha, tempere com sal e pimenta, e mexa novamente para incorporar;
Receiteria
Junte o extrato e o molho de tomate. Misture bem e, se sentir necessidade, despeje um pouquinho de água, para que o molho não fique tão grosso. Tampe e, após levantar fervura, desligue o fogo;
Receiteria
Agora é hora de cozinhar o macarrão. Coloque a massa em uma panela com água fervente e sal. Retire 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem e escorra o macarrão. É importante que ele fique al dente, para dar estrutura ao prato;
Receiteria
Para rechear o macarrão, corte a mussarela em cubos que caibam dentro de cada unidade. Após isso, preencha cada tubinho de massa com os cubos de queijo e reserve;
Receiteria
Em um refratário de 26 x 16 x 5 que possa ir ao forno, faça uma camada do molho à bolonhesa ao fundo. Posicione as massas recheadas uma a uma, na vertical e juntinhas, sobre a camada de molho;
Receiteria
Despeje o restante do molho por cima, para cobrir tudo. Finalize com mais mussarela sobre o molho, em fatias ou ralada. Salpique orégano sobre o queijo e leve ao forno a 200 ºC por 15 minutos para gratinar;
Receiteria
Após retirar do forno, sirva e aproveite seu macarrão recheado!
Boa fonte de proteínas e cálcio, fortalecendo músculos e ossos. A presença de sódio pede cautela, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio, aproveitando seus benefícios sem exagerar.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.5g
11.5%
gorduras saturadas
2.3g
11.5%
colesterol
0g
0%
sódio
275mg
11.5%
carboidratos
13.7g
4.6%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
2.7g
5.4%
proteínas
19.4g
38.8%
vitamina C
3.3mg
3.7%
cálcio
229.8mg
17.7%
ferro
1.22mg
8.7%
potássio
223.5mg
4.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Nesse preparo, é necessário atentar-se tanto ao tempo de cozimento do macarrão em água fervente, quanto ao tempo de assamento.
Cozimento do macarrão: cozinhe o macarrão al dente, afinal, ele termina de cozinhar no forno e assim, não fica mole demais.
Refogar a carne: experimente refogar a carne moída com bacon para entregar ainda mais sabor ao preparo.
Adicionar vegetais: milho e ervilha entregam cor e muitos nutrientes ao preparo.
Finalização: não se esqueça de finalizar com folhas de manjericão por cima antes de servir.
O Receiteria está repleto de receitas que levam carne moída na lista de ingredientes. Para variar o cardápio, nossa equipe indica a panqueca fácil de carne moída que combinada com arroz e uma saladinha, entrega uma refeição completa!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
