atualizada em 10/10/2023
6 porções
Ingredientes
6
porções
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Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Enquanto isso, corte os tomates em 4 partes, tire as sementes e corte em cubos pequenos. Reserve.
- Lave as azeitonas em água, escorra e corte em rodelas. Reserve.
- Lave as alcaparras em água, aperte bem para tirar o excesso de água e pique grosseiramente. Reserve.
- Coloque os 2 filés de peixe em uma assadeira, regue com vinho branco, azeite de oliva, sal e pimenta-branca.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.
- Quando o peixe estiver quase pronto, em uma tigela, misture o tomate com azeitonas e alcaparras.
- Acrescente 1/2 xícara de chá de azeite.
- Transfira o peixe assado para uma travessa, cubra com o molho e polvilhe salsinha picada.
- Agora é só servir. Aproveite.
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