A Mjadra, ou arroz árabe, é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor marcante, cheio de personalidade. A cebola caramelizada é o grande destaque, ela é que traz doçura ao prato, transformando uma refeição simples em algo inesquecível. Sirva acompanhado de farofa ou salada fresca!
Ingredientes
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Modo de Preparo
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Reúna todos os ingredientes em sua bancada, deixando a cebola descascada e já cortada em rodelas mais grossas;
Receiteria
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Aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo baixo a médio, e adicione toda a cebola fatiada. Salpique sal sobre ela para ajudar a liberar água e acelerar a caramelização;
Receiteria
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Cozinhe a cebola em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que murche bem e atinja um tom dourado intenso, com aspecto caramelizado. Retire parte dela da panela e reserve para a finalização e decoração do prato;
Receiteria
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Na mesma panela, adicione o alho picado e refogue rapidamente até liberar aroma, sem dourar demais;
Receiteria
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Acrescente a lentilha crua à panela e misture bem para envolver no refogado;
Receiteria
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Junte o arroz cru e mexa novamente, deixando fritar levemente para intensificar o sabor;
Receiteria
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Tempere com pimenta síria e sal, misturando para distribuir os temperos de forma uniforme;
Receiteria
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Adicione a água, misture delicadamente e prove o caldo para conferir o sal;
Receiteria
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Cozinhe em fogo médio até que o arroz e a lentilha estejam macios e a água tenha secado;
Receiteria
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Em seguida, desligue o fogo e finalize espalhando a cebola caramelizada reservada por cima do arroz. Sirva no almoço ou jantar!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 153.3
| Gorduras totais | 4.5g | % |
| Gorduras saturadas | 1.4g | % |
| Sódio | 3mg | % |
| Carboidratos | 21.8g | % |
| Fibras | 6.8g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 4.4g | |
| Proteínas | 5.7g | % |
| Vitamina C | 5.1mg | % |
| Cálcio | 25.4mg | % |
| Ferro | 1.41mg | % |
| Potássio | 188.7mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Uma boa opção rica em fibras, favorecendo a digestão. As proteínas presentes tornam-na uma escolha nutritiva para refeições equilibradas. O baixo teor de sódio é um ponto positivo, enquanto o ferro contribui para a saúde do sangue. Saboreie com prazer!
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A mjadra é um prato clássico do Oriente Médio que combina arroz, lentilha e muita cebola caramelizada em uma receita simples e cheia de personalidade. A textura fica macia e reconfortante, perfeita para quem busca uma refeição saborosa sem complicação. A pimenta síria traz um perfume especial que deixa tudo mais interessante. A cebola é a estrela e precisa cozinhar lentamente para atingir aquele dourado intenso irresistível. O resultado é um prato nutritivo, econômico e muito versátil para diversas ocasiões. Pode ser servido tanto como prato principal quanto como acompanhamento especial.
Uma dica importante é deixar a lentilha de molho por cerca de uma hora antes do preparo para melhorar a digestibilidade e acelerar o cozimento. Outra sugestão prática é fritar a cebola no óleo ou até na air fryer para facilitar o processo e garantir textura crocante. A caramelização lenta faz toda a diferença no sabor final e vale a pena ter paciência nessa etapa. Essa receita é deliciosa servida purinha e já fica completa por si só. Mas também combina muito bem com kafta grelhada e tabule fresquinho para uma refeição bem tradicional. Ajuste o sal e os temperos ao seu gosto para deixar tudo ainda mais personalizado.
Na hora de servir, finalize com bastante cebola por cima para dar contraste de textura e um visual apetitoso. Uma salada fresca ou um iogurte natural temperado ajudam a equilibrar a doçura da cebola caramelizada. O prato também funciona muito bem em marmitas por ser nutritivo e manter a qualidade mesmo depois de aquecido. Se quiser variar, experimente acrescentar ervas frescas na finalização para trazer frescor. E já que você está explorando sabores árabes, aproveite para testar também a nossa receita de tabule árabe que é leve, refrescante e combina perfeitamente com a mjadra. Uma dupla prática e deliciosa que transforma qualquer refeição em algo especial.
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
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