Modo de preparo

5min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Junte os ingredientes para facilitar o preparo desse molho saboroso! Comece temperando a carne com sal e pimenta-do-reino ou o tempero de sua preferência;
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Em uma frigideira de tamanho médio, aqueça o óleo e grelhe a carne dos dois lados até que fique bem dourada e com um fundinho caramelizado na panela. Após grelhar, retire-a da frigideira e reserve em um prato;
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Na mesma frigideira, acrescente a manteiga. Com o auxílio de um fouet (batedor de arame), mexa bem para soltar o fundo da frigideira;
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Adicione o extrato de tomate e a farinha de trigo, mexendo bem e sem parar, formando uma espécie de massinha;
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Entre com o vinho tinto seco e a mesma quantidade de água, misturando constantemente até ganhar uma consistência cremosa, bem característica desse molho;
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O molho está pronto. Despeje sobre a carne e sirva esse preparo clássico!

informações nutricionais (a cada 100g)

169.9 calorias

16.9g proteínas

8.1g gorduras

2.8g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 169.9

Gorduras totais	8.1g	%
Gorduras saturadas	2.4g	%
Sódio	106.6mg	%
Carboidratos	2.8g	%
Fibras	0.3g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	0.6g
Proteínas	16.9g	%
Vitamina C	1mg	%
Cálcio	5.4mg	%
Ferro	0.26mg	%
Potássio	72.4mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Alto teor de proteínas, ideal para complementar refeições. Contém quantidade moderada de calorias, sendo uma boa opção para dietas equilibradas. O sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a ingestão desse mineral. Saboreie com moderação!

ReceiterIA Novidade!

Olá! Eu sou a assistente de IA do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar. 😊

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Ao preparar o molho na frigideira, parece que tudo vai dar errado. Mas não se preocupe, ao adicionar a farinha e o extrato de tomate, o importante é mexer constantemente para não queimar e ajustar a água, se necessário, para além da quantidade indicada. Ao final, você terá um molho super aveludado.

Nas receitas é importante selecionar ingredientes de boa qualidade, afinal, eles fazem toda diferença. Nesse caso, o item é o vinho tinto seco. E quando pronto, é só servir quentinho. O molho combina com os mais variados cortes de carne.

Para acompanhar esse delicioso grelhado regado por molho madeira, nossa equipe sugere o risoto de queijo que temos por aqui. Esse prato é neutro e você pode adicionar outros ingredientes para incrementá-lo, se quiser. Aproveite!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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