O Naked Cake, ou bolo pelado, esbanja beleza com sua simplicidade. Para preparar essa receita mais rapidamente, precisaremos de 3 formas de fundo removível, mas caso você não tenha, sem problemas, basta assar um disco de massa por vez. Ah, e escolha bem os morangos para não estarem passados, e sim bem vermelhinhos para enfeitar!
Ingredientes
20fatias
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte em uma bancada os ingredientes para preparar essa receita. Para facilitar o passo a passo, deixe os morangos higienizados e sem folhinhas, e separe alguns deles com folhinhas para decorar o bolo;
Receiteria
Corte os morangos em pedacinhos menores e coloque-os em um recipiente. Peneire o açúcar sobre eles e misture bem. Reserve na geladeira;
Receiteria
Na tigela da batedeira, adicione as claras e bata as claras em neve até ficarem bem firmes;
Receiteria
Em seguida, acrescente as gemas e bata até incorporar bem. Coloque o açúcar e bata novamente;
Receiteria
Fora da batedeira, peneire a farinha de trigo aos poucos e vá misturando até ficar homogêneo. Quando estiver pronta, separe a massa em 3 partes iguais;
Receiteria
Cubra as formas de fundo removível com papel manteiga, ou unte com manteiga e açúcar e despeje as porções da massa. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que fique douradinha;
Receiteria
Enquanto as massas assam, na batedeira, adicione a mistura para chantilly bem gelada e bata até atingir a consistência desejada. O ponto do chantilly é quando ele começa a acumular no batedor e o movimento fica mais lento;
Receiteria
Ao retirar as formas do forno, reserve-as e deixe esfriar completamente. Desenforme os discos de massa e posicione um deles em um prato ou boleira para começar a montagem;
Receiteria
Comece adicionando os morangos picados ao recipiente com o chantilly. Misture bem para adicionar uma camada sobre o primeiro disco de bolo. Repita com mais uma camada de massa e a mistura de chantilly com morangos e finalize a última camada com o último disco de bolo;
Receiteria
Com o auxílio de uma espátula, ajeite as laterais para que o chantilly fique nivelado;
Receiteria
Salpique o açúcar de confeiteiro e finalize a decoração com os morangos reservados. Está pronto, agora é só aproveitar!
Uma sobremesa deliciosa para saborear sem exagero, com calorias e gorduras moderadas. Oferece fibras, auxiliando na digestão, e uma quantidade razoável de potássio. Vale atenção ao teor de gorduras, principalmente para quem busca controlar a ingestão de lipídeos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.9g
16.8%
gorduras saturadas
3.3g
16.5%
colesterol
0g
0%
sódio
38.8mg
1.6%
carboidratos
19.3g
6.4%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
3.9g
7.8%
proteínas
2.3g
4.6%
vitamina C
24mg
26.7%
cálcio
14.4mg
1.1%
ferro
0.49mg
3.5%
potássio
74.3mg
1.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O naked cake ficou muito famoso por sua montagem simples, mas que não deixa de entregar sabor e capricho em suas diversas possibilidades de decoração. Ele é geralmente recheado e decorado com frutas vermelhas, como é o caso do morango que usamos, ou também ganaches de chocolate, creme de leite ninho e muitos outros tipos de combinações.
Massa Clássica
A massa que preparamos para a receita é a clássica massa branca, por combinar com a maioria dos recheios, já que possui um gostinho leve e neutro. Se desejar acentuar o sabor, adicione uma colher de chá de essência de baunilha. Para um bolo mais molhadinho, experimente molhar a massa com um pouco de leite.
Coberturas Sugestivas
Você também pode adicionar uma cobertura se quiser incrementar ainda mais o bolo. Para essa receita, uma ganache de chocolate branco ou creme de leite ninho são boas combinações, harmonizam com o sabor leve da massa e o cítrico do morango, vale a pena testar!
Descubra Novas Receitas
Para os que gostam de se aventurar no universo da confeiteria, o Receiteria é o lugar perfeito para descobrir receitas novas para testar! Se você for do time que gosta de sobremesas com bastante chocolate, o bolo Kit Kat é a escolha ideal: é recheado com brigadeiro, finalizado com uma ganache cremosa e leva o wafer Kit Kat em sua volta. Siga o nosso passo a passo detalhado e faça em casa!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
