Modo de Preparo

2min

tempo de preparo

86min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Vamos começar essa receita! Separe todos os ingredientes e organize sua bancada;
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Cozinhe a mandioca em água com sal até que esteja bem macia. Escorra, retire os fios centrais e amasse bem até obter um purê fino e uniforme;
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Transfira a mandioca amassada para uma tigela grande (30 cm de diâmetro). Acrescente o ovo, a margarina e o sal. Misture bem com as mãos limpas até incorporar todos os ingredientes;
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Adicione a farinha de trigo aos poucos, verificando após cada xícara, misturando com as mãos até que a massa fique firme, uniforme e desgrude facilmente;
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Sobre uma superfície enfarinhada, modele a massa em rolinhos e corte em pedaços de aproximadamente 2 centímetros;
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Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira;
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Transfira os nhoques cozidos para uma tigela, cubra com o molho de sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200 ºC para gratinar por cerca de 10 minutos;
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E está pronto! Perfeito para aquela janta especial ou almoço de domingo diferenciado, aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

216.9 calorias

5.2g proteínas

3g gorduras

41g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 216.9

Gorduras totais	3g	%
Gorduras saturadas	0.9g	%
Sódio	39.1mg	%
Carboidratos	41g	%
Fibras	3.9g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	8.2g
Proteínas	5.2g	%
Vitamina C	16.6mg	%
Cálcio	44.2mg	%
Ferro	1.19mg	%
Potássio	247mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rico em carboidratos, é uma fonte de energia para o dia. Boa quantidade de fibras auxilia na digestão. Contém potássio, benéfico para a saúde cardiovascular. Saboreie sem exagero, especialmente se estiver controlando a ingestão calórica.

anote aí...

Esse nhoque de mandioca é uma receita cheia de memória afetiva, daquelas que remetem a almoço de domingo em família. A mandioca deixa a massa mais macia e saborosa, com uma textura diferente do nhoque tradicional de batata. Com poucos ingredientes, o preparo é simples e rende um prato reconfortante e versátil.

Um ponto importante da receita é a quantidade de farinha, que pode variar conforme o tipo e a época da mandioca. Por isso, a dica é adicionar a farinha aos poucos, até a massa desgrudar bem das mãos. Se quiser deixar os nhoques ainda mais bonitos, vale modelar levemente cada pedacinho com as mãos, deixando o formato mais cilíndrico e uniforme.

O nhoque combina com diversos molhos, como o vermelho, o bechamel ou até um quatro queijos bem cremoso. Também pode ser servido com carnes, peixes ou frango, formando uma refeição completa. E se você gosta de massas caseiras e cheias de carinho, aproveite para experimentar também o nosso nhoque de arroz, que é um clássico aqui do site.

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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