Modo de preparo

Receiteria

Se preferir, você pode usar manteiga para untar a frigideira. É possível substituir o queijo mussarela por outro de sua preferência, como brie, gouda e emmental. Corte o queijo em tiras e fatie o tomate em rodelas finas;
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Quebre os ovos em um recipiente médio e bata com um garfo até formar uma espuminha na superfície. Tempere com sal, adicione o requeijão e misture por 1 minuto com o garfo novamente;
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Unte uma frigideira antiaderente com azeite e leve ao fogo baixo para aquecer. Despeje metade da massa na frigideira, tampe e espere 1 minuto, ou até a base ficar firme;
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Com a ajuda de uma espátula, vire o panini na frigideira. Recheie com tiras de mussarela e rodelas de tomate. Tempere com orégano e uma pitada de sal;
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Dobre ao meio e, se necessário, vire o panini para acabar de dourar o outro lado. Repita o mesmo processo com o restante da massa;
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Já pode servir o panini na frigideira!

anote aí...

Esta receita rende dois lanches. Lembre-se de dividir o recheio em proporções iguais para ambos ficarem igualmente deliciosos. Você pode adicionar outros ingredientes, por exemplo, frango desfiado e espinafre.

No preparo da massa, é possível substituir o requeijão por cream cheese ou creme de leite. Se quiser um lanche bem amarelinho, adicione uma pitada de açafrão em pó. Para um sabor extra, ervas secas.

Também já experimentamos uma versão preparada no micro-ondas, o panini Dukan. Muito prático para o dia a dia!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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