Name: Panqueca coreana
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Coreana
Ingredients: 1/2 cenoura (cerca de 60 gramas); 1/2 maço de cebolinha; 1/2 abobrinha (cerca de 200 gramas); 1/2 repolho (cerca de 180 gramas); 1 cebola pequena; 1 xícara de farinha de trigo (120 gramas); 3 colheres de sopa de amido de milho (30 gramas); 1/2 colher de sopa de fermento; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 3/4 de xícara de água gelada (200 ml); 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes sobre a bancada. Pique a cenoura, o repolho e a abobrinha em lascas finas; corte a cebola em rodelas, também finas, e a cebolinha em 3 ou 4 partes, grosseiramente;
Receiteria

Em uma tigela, adicione amido de milho, farinha de trigo, fermento, sal e pimenta;
Receiteria

Misture bem, depois adicione a água, aos poucos, até o creme ficar fluido e homogêneo;
Receiteria

Junte todos os vegetais a essa mistura e envolva bem todos os ingredientes;
Receiteria

Aqueça uma frigideira com óleo, em fogo médio, e acrescente a mistura de legumes. Espalhe bem por todo o fundo da panela;
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Cozinhe por 5 a 7 minutos, ou até dourar. Vire a panqueca e repita o mesmo processo do outro lado;
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Pronto, agora é só se deliciar. Sirva sozinha, acompanhada de molho shoyu ou algum outro de sua preferência!

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Essa panqueca é uma refeição completa! Você pode mudar as hortaliças de acordo com o que tem em casa. Fica uma delícia com vagem, ervilha, couve-flor, brócolis, o que a criatividade mandar. É uma ótima receita para aproveitar aquelas metadinhas de vegetais esquecidas na geladeira.

Para um toque salgado a mais, pincele shoyu ou molho tonskatsu por cima das panquecas na hora de servir. Além da cebolinha, gergelim tostado fica lindo e delicioso na finalização do prato.

A panqueca nem precisa de acompanhamento, mas caso queira adicionar frescor a refeição, uma saladinha de pepino e folhas frescas combinam perfeitamente! Para explorar novos sabores dessa culinária tão rica, navegue por nossa lista de receitas de comidas coreanas e aproveite!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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