Modo de preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes;
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Peneire a farinha e coloque em um liquidificador;
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Adicione o leite, a água, os ovos, a manteiga, o sal, o açúcar, as raspas de laranja e baunilha;
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Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea;
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Deixe descansar por pelo menos 30 minutos e no máximo 24 horas dentro da geladeira;
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Em uma frigideira antiaderente quente, unte com a manteiga clarificada com um pincel;
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Com um auxílio de uma concha, derrame uma camada fina da massa na frigideira;
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Deixe a massa dourar e pincele manteiga na borda na frigideira para ajudar a panqueca descolar;
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Vire com uma espátula e deixe dourar o outro lado. Entre uma panqueca e outra, limpe com um guardanapo a frigideira. Se for necessário, adicione mais manteiga clarificada e faça panquecas até que acabe a massa;
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Caso queira, você pode rechear as panquecas;
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Sirva e bom apetite!

anote aí...

A massa da panqueca pode ser resfriada e guardada na geladeira por até dois dias. Caso não queira fazer todas as panquecas de uma vez, pode ir fazendo aos poucos. A massa da panqueca doce é uma receita deliciosa, que pode levar diversos tipos de recheios como doce de leite, ganache de chocolate e creme de avelã.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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