Com textura rústica e sabor levemente adocicado, este pão integral combina farinhas nutritivas, cacau e melado de cana em uma receita fácil e reconfortante. Perfeito para acompanhar manteiga, pastas ou para servir em um café da manhã especial.
Ingredientes
3pães médios
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em um recipiente grande, adicione o fermento, a água morna, o açúcar mascavo, o melado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem com uma colher ou fouet (batedor de arame);
Receiteria
Acrescente a farinha de centeio, a farinha integral e apenas 1 xícara da farinha de trigo. Misture até obter uma massa densa e pegajosa. Adicione o sal e misture bem para incorporar;
Receiteria
Em seguida, transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Comece a sovar, adicionando o restante da farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique úmida, mas sem grudar nas mãos;
Receiteria
Modele uma bola com a massa, polvilhe o recipiente com farinha, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de tamanho;
Receiteria
Divida a massa em 3 partes iguais, com aproximadamente 280 gramas cada. Com um rolo, abra cada parte formando um retângulo. Enrole a partir da base, como se estivesse modelando uma baguete;
Receiteria
Coloque os rolinhos em uma forma grande polvilhada com fubá, deixando espaço entre eles. Polvilhe fubá misturado com farinha de trigo por cima;
Receiteria
Se desejar, faça dois cortes diagonais com uma faca de ponta fina ou um riscador de massa. Cubra novamente com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até os pães dourarem;
Receiteria
Retire do forno, deixe amornar sobre uma grade e sirva. Perfeito para o seu café da tarde em família!
Rico em fibras, este pão auxilia na digestão e proporciona saciedade. Com carboidratos e calorias moderadas, é boa opção para energia. Contudo, vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saborear sem exagero é a melhor escolha!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.1g
7.8%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
266.9mg
11.1%
carboidratos
45.9g
15.3%
fibras
6.1g
24.4%
açúcares totais
9.2g
18.4%
proteínas
5.7g
11.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
23.1mg
1.8%
ferro
1.74mg
12.4%
potássio
166.8mg
3.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Para dar mais personalidade ao pão australiano, vale enriquecer a massa com pequenos toques de sabor.
Café solúvel: uma colherzinha intensifica a cor e aprofunda o gosto.
Especiarias: canela, cardamomo ou pimenta-da-jamaica trazem um aroma surpreendente. Use com moderação para manter o equilíbrio e não mascarar o sabor do pão.
Na hora de servir, o pão australiano é extremamente versátil e combina tanto com opções doces quanto salgadas. Fica delicioso quentinho com cream cheese, em sanduíches de frango com maionese de limão ou compondo uma tábua com queijos suaves.
Harmoniza muito bem com geleias cítricas, mel com manteiga, pastas de castanhas, requeijão ou patês variados.
Quanto ao formato e conservação, você pode modelar em pãezinhos redondos ou até no estilo pão de hambúrguer. Esse tipo de pão retém bem a umidade, durando até 3 dias fora da geladeira, uma semana refrigerado ou até 2 meses congelado.
Para consumir, basta aquecer alguns minutos no forno médio e ele volta macio e saboroso.
Outra receita
Outra receita de pão que você pode conferir, é o nosso pão italiano branco, que é perfeito para lanches e cafés da tarde, fica perfeito acompanhado de patês e geleia, e serve muito bem para montar um sanduíche, com miolo macio e casquinha crocante, é uma delícia. Experimente!
Oi, eu sou a Vania! Sou uma cozinheira afetiva e vó com açúcar da Mariela e da Luísa. Aprendi a cozinhar com as mulheres da minha família e quero ensinar para minhas netas todos os segredos da cozinha! Amo fazer pães artesanais e tenho um carinho especial por receitas de galinha caipira, que aprendi a preparar com minhas avós.
