Celebre eventos e datas especiais com esse pappardelle delicioso! Envolvido por um molho branco cremoso e camarões bem refogados, ele tem um sabor irresistível que conquista na primeira garfada. Se quiser, acrescente outros temperos e ervas frescas de sua preferência e deixe ele do seu jeitinho!
Ingredientes da massa e do camarão
1,6kg
Conversor de Medidas
Ingredientes do molho e finalização
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Modo de preparo da massa
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para essa receita, separe os ingredientes necessários. Amasse os dentes de alho com o sal e pique a cebola em cubinhos. Pique a salsinha finamente e separe cerca de 8 camarões para decoração;
Receiteria
Comece cozinhando o pappardelle conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Depois, escorra e reserve;
Receiteria
Leve uma panela ao fogo médio, aqueça o azeite e refogue o camarão. Junte o alho amassado e a cebola picada, mexendo sempre até dourar;
Receiteria
Tempere com pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 2 minutos até chegar no ponto ideal, macio e sem ser borrachudo. Depois, reserve o camarão em uma tigela à parte;
Receiteria
Na mesma panela, prepare o molho. Adicione a manteiga e a farinha de trigo, mexendo constantemente por aproximadamente 2 minutos até virar uma mistura encorpada;
Receiteria
Envolva o leite aos poucos e vá misturando até obter um molho líquido, mas cremoso;
Receiteria
Junte o camarão à panela e tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e salsinha. Mexa muito bem para agregar sabor;
Receiteria
Finalmente, inclua o pappardelle cozido, mexa e desligue o fogo. Acrescente salsinha e decore com camarões! Bom apetite.
Boa opção com proteínas do camarão, favorecendo a saciedade. O sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Com carboidratos presentes, é uma escolha energética para refeições principais. Saboreie sem exagero e aproveite o cálcio para a saúde óssea.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.7g
5.7%
gorduras saturadas
1.1g
5.5%
colesterol
0g
0%
sódio
199.6mg
8.3%
carboidratos
36.3g
12.1%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
7.3g
14.6%
proteínas
6.6g
13.2%
vitamina C
1.2mg
1.3%
cálcio
51.1mg
3.9%
ferro
0.72mg
5.1%
potássio
151.4mg
3.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esse pappardelle ao molho branco com camarão é a escolha certa para quem quer uma refeição sofisticada sem complicação. O molho feito com roux fica cremoso e equilibrado, envolvendo perfeitamente a massa larga, enquanto os camarões trazem sabor e textura na medida certa. É aquele prato que impressiona já na primeira garfada.
Ponto do camarão: Evite cozinhar demais, pois ele deve ficar macio, rosado e suculento, nunca borrachudo.
Molho liso: Se o roux acabar empelotando, basta usar um mixer para deixá-lo liso e encorpado novamente, sem comprometer o preparo.
Se quiser finalizar com ainda mais sabor, vale servir com queijo parmesão ralado na hora, que combina muito bem com o molho branco.
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Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
