Esse pavê de chocolate é rápido e vai te conquistar! Feito em diversas camadas de bolacha intercaladas com creme de chocolate e finalizada com outra de chocolate branco. Na decoração, você pode combinar os dois tipos de chocolate e fazer desenhos para deixar tudo ainda melhor visualmente.
Ingredientes
12porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes e aprenda a fazer esse delicioso e rápido pavê de chocolate;
Receiteria
Em uma panela grande e ainda fora do fogo, junte o leite condensado, o chocolate em pó, o amido de milho e o creme de leite. Com um fouet (batedor de arame), mexa tudo até ficar homogêneo;
Receiteria
Ligue o fogo médio, adicione o leite e mexa bastante. Quando esquentar, coloque o chocolate picado e continue mexendo até engrossar;
Receiteria
Em uma travessa grande, despeje parte do creme e espalhe com a espátula para cobrir o fundo completamente;
Receiteria
Em outra tigela, coloque leite misturado com achocolatado em pó e mergulhe as bolachas uma a uma, para que fiquem úmidas. Posicione por cima do creme para formar uma camada delas. Repita esse processo até cobrir toda a superfície do creme;
Receiteria
Intercale camadas de creme e bolacha. Reserve na geladeira por aproximadamente 2 horas;
Receiteria
Após esse tempo, em outro recipiente de vidro médio, adicione o chocolate branco picado com o creme de leite. Leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas a cada 30 segundos. Mexa a cada intervalo e repita até formar uma ganache homogênea;
Receiteria
Retire o pavê da geladeira e despeje a ganache de chocolate branco por cima. Retorne para a geladeira por mais 15 minutos;
Receiteria
Decore com chocolate derretido e sirva essa sobremesa tradicional para a família!
Com calorias moderadas, essa sobremesa é rica em cálcio, contribuindo para a saúde dos ossos. Os lipídeos estão presentes, então saborear sem exagero é uma boa ideia. Vale atenção ao consumo de carboidratos, especialmente para quem busca manter níveis de açúcar equilibrados.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
16g
24.6%
gorduras saturadas
4.8g
24%
colesterol
0g
0%
sódio
60.8mg
2.5%
carboidratos
35.4g
11.8%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
7.1g
14.2%
proteínas
4.2g
8.4%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
124.2mg
9.6%
ferro
0.6mg
4.3%
potássio
196.4mg
4.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esse pavê prático tem um preparo descomplicado, só é preciso aguardar um pouco para a sobremesa esfriar e firmar as camadas. Uma dica para que elas fiquem mais definidas, inclusive, é não umedecer excessivamente as bolachas. Se preferir, use café frio para esse processo.
Dica de Montagem
A montagem do pavê fica ainda mais fácil se você dividir antecipadamente o creme de chocolate em porções iguais. Dessa forma, não há o risco de as camadas da sobremesa ficarem desproporcionais no refratário. Teste essa dica para o melhor resultado!
E se você ama pavês, especialmente os de chocolate, não pode deixar de conferir outras versões da receita no site. Veja agora nossa seleção de pavês variados para impressionar com essa sobremesa sempre que se reunir com a família!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
