Cremoso, irresistível e perfeito para surpreender em qualquer ocasião, esse pavê trufado de leite Ninho é a sobremesa ideal para quem ama combinações doces e sofisticadas. As camadas de creme aveludado de leite Ninho, bolacha maisena umedecida e ganache de chocolate meio amargo criam um equilíbrio perfeito entre suavidade e intensidade de sabor.
Ingredientes do creme de Ninho
10porções
Conversor de Medidas
Ingredientes do creme de chocolate e montagem
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes para preparar um pavê trufado de leite Ninho muito saboroso e simples;
Receiteria
Comece preparando o creme de leite Ninho: coloque em uma panela, fora do fogo, o amido de milho e um pouco do leite. Misture bem para que o amido dissolva completamente;
Receiteria
Depois, adicione o restante do leite, o leite condensado, o leite Ninho e o creme de leite. Misture bem até tudo dissolver e incorporar - você pode fazer esse processo com um fouet (batedor de arame) para facilitar;
Receiteria
Leve para o fogo médio para baixo e mexa sem parar até o creme levantar. Quando isso ocorrer, coloque no fogo bem baixo e deixe o creme cozinhar por mais 2 minutinhos - esse cozimento ajuda a evitar que o creme fique com gosto de amido de milho;
Receiteria
Desligue o fogo, finalize com o chocolate branco picado e misture até ele derreter completamente e incorporar no creme. Reserve e deixe ele esfriar até ficar morno - mas caso você for demorar nos outros processos, coloque um plástico em contato com o creme, para não formar película;
Receiteria
Para a camada de chocolate, derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos (ou em banho-maria) - é importante mexer o chocolate entre os intervalos, para facilitar o processo e para evitar que ele queime. Depois, junte o creme de leite e misture até formar uma ganache;
Receiteria
Comece a montagem: separe um refratário grande e alto (de 26x18x6cm) e forre o fundo dele com uma fina camada de creme de Ninho. Depois, cubra com uma camada de bolachas (mergulhe elas no leite antes de colocar por cima do creme);
Receiteria
Cubra as bolachas com mais uma camada de creme de leite Ninho, depois, faça mais uma camada de bolacha e cubra com a ganache de chocolate;
Receiteria
Repita o processo (camada de bolacha, creme de Ninho, bolacha e ganahce) até chegar no topo, finalizando com uma camada de ganahce de chocolate. Leve para a geladeira por pelo menos 2 horas;
Receiteria
Antes de servir, polvilhe leite Ninho por cima e sirva essa sobremesa deliciosa. Bom apetite!
Essa sobremesa é energética e deliciosa, mas vale atenção ao consumo devido ao alto teor de lipídeos e carboidratos. Rica em fibras, pode contribuir para a saúde digestiva. Possui cálcio e ferro, ajudando na manutenção dos ossos e no transporte de oxigênio no sangue. Saboreie sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
28.9g
44.5%
gorduras saturadas
8.7g
43.5%
colesterol
0g
0%
sódio
29.1mg
1.2%
carboidratos
56.4g
18.8%
fibras
5.4g
21.6%
açúcares totais
11.3g
22.6%
proteínas
5.8g
11.6%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
71.5mg
5.5%
ferro
3.86mg
27.6%
potássio
354mg
7.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para deixar seu pavê trufado de leite Ninho ainda mais delicioso!
Camadas de ganache: ao montar as camadas, deixe as internas mais finas e reserve uma quantidade suficiente de ganache para cobrir uniformemente todo o pavê, garantindo uma finalização bonita.
Adição de rum: você pode adicionar 2 colheres de sopa de rum na ganache para um perfume e sabor mais intenso.
Finalização com morangos: uma dica para incrementar o seu pavê é adicionar moranguinhos na finalização da receita.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
