O pé de moça cremoso é um doce que combina a crocância do amendoim torrado com a cremosidade do açúcar e leite condensado caramelizados. Fácil de preparar, ele é tradicional das festas juninas, mas você vai querer fazer o ano todo!
ingredientes
24pedaços
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receita em vídeo
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modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Antes de iniciar o preparo, é necessário torrar o amendoim. Você pode fazer isso em uma panela ou no micro-ondas e, depois de pronto, é só descascar;
Receiteria
Em uma panela grande no fogo médio, adicione o amendoim torrado e descascado, o açúcar e a margarina. Misture com uma colher até o açúcar derreter, por aproximadamente 10 minutos;
Receiteria
Acrescente o leite condensado, reduza o fogo e misture sem parar, por aproximadamente 15 minutos, até desgrudar do fundo da panela;
Receiteria
Unte uma forma com um pouco de manteiga e transfira a mistura da panela. Reserve em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora;
Receiteria
Corte o doce em pedaços do tamanho que desejar e passe no açúcar de confeiteiro. Sirva e aproveite!
Delicioso, mas com alto teor de calorias e açúcares, é uma iguaria para saborear sem exagero. Boa quantidade de proteínas e cálcio pode ser um bônus. O sódio merece atenção, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
13.8g
21.2%
gorduras saturadas
4.1g
20.5%
colesterol
0g
0%
sódio
80.9mg
3.4%
carboidratos
67.8g
22.6%
fibras
1.3g
5.2%
açúcares totais
13.6g
27.2%
proteínas
6.5g
13%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
97.6mg
7.5%
ferro
0.07mg
0.5%
potássio
127.4mg
2.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Para que essa receita de pé de moleque cremoso saia como o esperado, o ideal é sempre trabalhar em fogo baixo, até ficar na textura certa.
Ao cortar, utilize uma faca untada com óleo. Dessa forma, a faca deslizará facilmente e os cortes serão certinhos.
Ao finalizar, você pode, se preferir, substituir o açúcar de confeiteiro por leite em pó na hora de polvilhar.
Caso não consuma todos os pedaços imediatamente, guarde-os em um pote fechado ou embale em papel celofane.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
