Pernil na pressão

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque o pernil com canela, açúcar, ervas finas, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, azeite, alho e vinho.
2. Misture bem e deixe marinando da noite para o dia.
3. Na manhã seguinte, separe o marinado da carne e reserve ambos separadamente.
4. Deixe a carne secar um pouco.
5. Refogue a carne em azeite na panela de pressão e doure de ambos os lados.
6. Inclua o líquido da marinada e o caldo de carne, até cobrir os cubos por completo, e deixe ferver.
7. Tampe e cozinhe por 20 minutos na pressão.
8. Retire a pressão e cozinhe com a panela destampada até obter um molho cremoso.
9. Polvilhe salsinha por cima.
10. Agora é só servir! Bom apetite.