Um clássico das praias brasileira, o peixe porquinho, também conhecido como "porquinho-do-mar", é uma iguaria deliciosa. Aqui, você vai aprender a fazer a receita tradicional e se deliciar com esse peixe sequinho, crocante e suave.
Ingredientes
2porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer um prático e delicioso porquinho frito! O porquinho é um peixe de água salgada, que possui pequenas quantidades de espinhos e, também, sua espinha dorsal é firme, soltando inteira, o que facilita na hora de comer;
Receiteria
Tire o peixe do congelador no dia anterior e deixe descongelar naturalmente na geladeira. Com uma faca, faça cortes superficiais dos dois lados do peixe, assim os temperos entram melhor na carne;
Receiteria
Coloque o peixe em uma tigela e tempere com lemon pepper, suco do limão e sal. Com as mãos, misture bem e deixe a carne descansar por uns 10 a 20 minutos;
Receiteria
Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho - o amido ajuda a deixar o peixe frito bem sequinho, mas caso não tenha em casa, pode fazer sem. Empane os peixes muito bem, passando a mistura por todos os lados e nos cortes também;
Receiteria
Leve uma panela com óleo ao fogo alto e deixe esquentar bem. Assim que estiver quente, comece a fritar o peixe em porções - não coloque muitos pedaços ao mesmo tempo, para que o óleo não perca tanto calor. Quando dourar de um lado, vire para dourar do outro;
Receiteria
Com uma escumadeira, retire o peixe frito do óleo e deixe escorrer em um recipiente com papel-toalha. Repita o processo com todos os pedaços de peixe. Viu como é fácil? Agora é só servir esse peixinho frito com aquele arroz e feijão fresquinho. Bom apetite!
Boa opção de proteína com baixo teor de gordura para refeições leves. Vale atenção ao sódio elevado, que pode ser um ponto de cuidado para quem controla a pressão arterial. Carboidratos e fibras em quantidades moderadas complementam o perfil nutricional.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.2g
1.8%
gorduras saturadas
0.4g
2%
colesterol
0g
0%
sódio
370.9mg
15.5%
carboidratos
7.9g
2.6%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
1.6g
3.2%
proteínas
18.8g
37.6%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
5.1mg
0.4%
ferro
0.16mg
1.1%
potássio
16.6mg
0.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.
