Modo de preparo

20min

tempo de preparo

50min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Junte os ingredientes na bancada para facilitar o preparo da receita. A forma utilizada é a de pudim com 22 cm de diâmetro. Preaqueça o forno a 200 ºC uns 10 minutos antes de levar o pudim ao forno;
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Coloque o açúcar direto na forma e derreta no fogão em fogo médio-baixo, mexendo até obter um caramelo dourado. Cuidado para não queimar. Se preferir, faça o caramelo em uma panela e despeje na forma. Espalhe nas laterais e reserve;
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Quebre os ovos um a um e peneire para eliminar a película que pode deixar cheiro. Transfira para o liquidificador, acrescente o leite condensado e o creme, e bata por 3 minutos;
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Peneire a massa do pudim na forma para obter uma textura lisa (sem furinhos). Cubra com papel-alumínio. Coloque a forma numa assadeira retangular, adicione água para o banho-maria e leve ao forno por 40 minutos ou até firmar;
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Retire do forno e deixe amornar. Leve à geladeira por cerca de 4 a 6 horas até gelar completamente. É importante que ele esteja bem gelado na hora de desenformar;
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Desenforme o pudim em um prato grande, ou boleira, e sirva!

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anote aí...

Não tem quem não goste dessa tradicional sobremesa. E para deixá-la ainda melhor, caso queira, você pode acrescentar um pouco de extrato de baunilha. Além disso, também é possível cozinhar na pressão. Dessa forma, o tempo é de 12 minutos após pegar pressão.

Para desenformar o pudim de forma correta, lembre-se de respeitar o tempo de geladeira, que faz toda a diferença. E a fim de facilitar ainda mais, passe a forma rapidamente em água morna para soltar o caramelo e sair com facilidade.

Aqui no Receiteria existem diversas receitas incríveis para deixar sua vida ainda mais doce. Confira o passo a passo da palha italiana rápida feita a partir da combinação de chocolate, leite condensado e bolacha maisena. Você não vai se arrepender!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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