Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Para começar, organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
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Em uma panela de fundo grosso, adicione o creme de leite e o chocolate em pó. Misture bem com uma espátula até dissolver os ingredientes;
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Em seguida, coloque o leite condensado, e a manteiga. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar, raspando bem as laterais da panela para evitar a formação de grumos;
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Após levantar fervura, continue mexendo por mais 5 minutos, até o creme engrossar e ganhar brilho. Quando atingir o ponto firme, que marca bem o fundo da panela ao passar a espátula, desligue o fogo;
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Feito isso, transfira o recheio para uma tigela;
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Cubra com plástico filme, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e depois de frio, leve à geladeira por 3 horas antes de usar;
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O resultado será um recheio cremoso, brilhoso e estável, ideal para bolos, tortas, copos da felicidade ou pavês!

informações nutricionais (a cada 100g)

324.6 calorias

5.8g proteínas

14.3g gorduras

41.6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 324.6

Gorduras totais	14.3g	%
Gorduras saturadas	4.3g	%
Sódio	110.2mg	%
Carboidratos	41.6g	%
Fibras	0g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	8.3g
Proteínas	5.8g	%
Vitamina C	0.6mg	%
Cálcio	188.7mg	%
Ferro	1.68mg	%
Potássio	380.1mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção para quem busca cálcio e potássio, que fortalecem ossos e auxiliam na função muscular. Com calorias e lipídeos, saborear sem exagero é importante. Fique atento ao sódio, especialmente se você controla a ingestão desse mineral.

anote aí...

Esse recheio de chocolate simples é aquele curinga que funciona em praticamente qualquer sobremesa. O chocolate 50% garante sabor intenso sem ficar enjoativo, enquanto o creme de leite traz a cremosidade perfeita. O resultado é um creme liso, estável e com brilho bonito, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de qualidade.

Durante o preparo, mexer sem parar e raspar bem as laterais da panela evita grumos e garante um ponto uniforme. Depois de levantar fervura, os cinco minutos finais no fogo são suficientes para chegar ao ponto firme, que marca bem o fundo da panela. Se quiser realçar ainda mais o sabor do cacau, vale acrescentar uma pequena pitada de sal, que faz toda a diferença no resultado final.

Depois de frio, esse recheio ganha ainda mais estrutura e fica perfeito para rechear bolos gelados, pavês, tortinhas ou copos da felicidade. Quente, ele fica mais fluido e ótimo para cobrir bolos; frio, mantém textura cremosa e definida. E se você gosta de recheios versáteis como esse, aproveite para experimentar também a nossa cobertura de leite Ninho sem leite condensado do Receiteria. Ela combina perfeitamente com massas de chocolate e faz sucesso garantido.

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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