Bem diferente das versões básicas, essa mistura chama atenção pelas cores e pela variedade de texturas no prato. O brócolis cru mantém a crocância, enquanto os outros ingredientes entram para equilibrar e deixar tudo mais interessante a cada garfada. Funciona bem quando a ideia é sair da salada simples, sem abrir mão da praticidade.
Lista de ingredientes para a salada
3porções
Conversor de Medidas
Lista de ingredientes para o molho
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Modo de preparo da salada
Receiteria
Reúna todos os ingredientes. Aproveite para cozinhar o brocólis na água ou no vapor, até que ele fique macio para esse preparo;
Receiteria
Coloque o brócolis, a cenoura, a maçã, a cebola, o tomate, o parmesão, o pistache e a salsinha em uma tigela e reserve;
Receiteria
Coloque o suco do limão, o azeite, o sal, a pimenta e o iogurte em uma vasilha pequena e misture até tudo se incorporar;
Receiteria
Adicione o molho à salada e misture;
Receiteria
Agora é só servir. Bom apetite!
informações nutricionaispor 100g
134.1
calorias
distribuição calórica
proteína
13% · 4.5g
carboidratos
24% · 8.4g
gorduras
63% · 10.1g
low carb baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Rica em cálcio e potássio, essa salada é uma boa opção para fortalecer ossos e músculos. Com moderação no consumo de lipídeos, pode ser saboreada sem exagero. O sódio merece atenção, especialmente para quem controla a pressão arterial. Aproveite com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.1g
15.5%
gorduras saturadas
3g
15%
colesterol
0g
0%
sódio
110.9mg
4.6%
carboidratos
8.4g
2.8%
fibras
2.4g
9.6%
açúcares totais
1.7g
3.4%
proteínas
4.5g
9%
vitamina C
6.8mg
7.6%
cálcio
86.9mg
6.7%
ferro
1.01mg
7.2%
potássio
174.9mg
3.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Você pode adicionar outros vegetais à sua salada, como ervilhas frescas, vagens ou até mesmo folhas de rúcula ou alface. Fique à vontade para adaptar o molho e aproveite!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
