Com uma pegada oriental, essa é uma salada de pepino que demanda poucos ingredientes para o seu preparo. Fresca e deliciosa, seus sabores harmonizam perfeitamente entre si. Perfeita para dias quentes ou para acompanhar pratos mais pesados!
Ingredientes
13porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Com os ingredientes na bancada, comece descascando e fatiando finamente os dentes de alho. Higienize os pepinos, descarte suas extremidades e corte-os em 4 pedaços. Em seguida, corte cada uma dessas partes ao meio (sentido do comprimento) e fatie essas metades em 3 novas partes;
Receiteria
Em uma peneira sobre uma vasilha, coloque os pepinos cortados e jogue o sal por cima, misturando bem para que desidratem. Deixe-os descansar por cerca de 30 minutos;
Receiteria
Passado o tempo de descanso, escorra os pepinos e transfira-os para uma travessa. Adicione o vinagre, o shoyu e a pimenta-do-reino. Misture para que os temperos agreguem bem. Reserve;
Receiteria
Em uma panela no fogo baixo, acrescente o óleo de gergelim e aguarde aquecer. Coloque o alho fatiado e deixe fritar até que fique bem douradinho;
Receiteria
Desligue o fogão e despeje esse óleo com alho ainda quente sobre a salada de pepino, mexendo bem para que que os sabores se intensifiquem;
Receiteria
Transfira para uma travessa de sua preferência e está pronto para servir! Combine com carnes, peixes e frango.
Refrescante e leve, é uma boa opção com baixo teor calórico e gordura moderada. Contudo, vale atenção ao sódio, especialmente para quem controla a pressão arterial. Oferece potássio, contribuindo para o equilíbrio de eletrólitos no corpo. Saboreie com equilíbrio e variação no cardápio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.5g
6.9%
gorduras saturadas
1.3g
6.5%
colesterol
0g
0%
sódio
354.2mg
14.8%
carboidratos
2.6g
0.9%
fibras
1g
4%
açúcares totais
0.5g
1%
proteínas
1.1g
2.2%
vitamina C
1.8mg
2%
cálcio
18.8mg
1.4%
ferro
0.37mg
2.6%
potássio
137.7mg
2.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais saladas criativas
saladas leves e cheias de sabor no e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Enviar feedback
Publicidade
explore mais receitas de saladas e acompanhamentos
Essa salada de pepino vai acompanhar superbem os pratos principais do seu almoço! Para deixar com um sabor ainda mais autêntico, experimente adicionar gengibre ralado ou pimenta dedo-de-moça, dando um toque picante e aromático. Ou, se preferir algo mais agridoce, uma colher de mel fará toda a diferença e você terá uma combinação de sabores maravilhosa!
Óleo de gergelim: utilizado no preparo, mas você também pode testar com óleo de abacate ou azeite, cada opção proporciona um sabor diferente, vai do seu gosto!
Ervas: hortelã, coentro ou cebolinha são ótimas alternativas para trazer um toque de frescor especial.
Aqui no Receiteria você encontra uma diversidade de receitas de saladas refrescantes, com ingredientes e temperos diferentes que saem do básico sal, vinagre e limão de sempre. A salada de alho-poró e kani é uma opção diferenciada para quem deseja descobrir novas combinações!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
