Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe os ingredientes! Descasque os dentes de alho e pique finamente; pique a cebola em cubinhos; corte os tomates e o pimentão também em cubinhos; descasque e corte em pedaços pequenos a batata pequena (que será usada para engrossar o caldo);
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Descasque e corte em pedaços médios as 2 cenouras e as 3 batatas restantes. Reserve;
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Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione a carne. Mexa bem e tempere com colorau, pimenta-do-reino, sal e curry. Deixe refogar por alguns minutos até dourar levemente;
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Acrescente o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, mexendo sempre. Adicione a cebola, os tomates e o pimentão picados. Misture e refogue bem até os vegetais começarem a amolecer;
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Junte a batata picada para engrossar o caldo e a água. Misture, tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo;
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Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, acrescente o macarrão, as cenouras, as batatas cortadas, água apenas o suficiente para cobrir e um pouco de cheiro-verde picado, cozinhe por mais 10 min com a panela destampada;
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Finalize com mais um pouco de cheiro-verde e sirva quente!

anote aí...

Preparada com carne refogada, legumes frescos e macarrão ave-maria, essa sopa é uma refeição completa e muito reconfortante. O segredo do sabor está no preparo em etapas e no uso de uma batata pequena para engrossar o caldo.

A dica para um bom resultado é cozinhar o macarrão fora da pressão, garantindo que ele mantenha a forma e a textura. Se quiser, adicione um fio de azeite na hora de servir ou acompanhe com pão caseiro ou torradas crocantes.

Ideal para jantares rápidos e nutritivos, rende bem e ainda pode ser congelada. Para variar o cardápio com outra delícia de panela, experimente também a nossa receita de sopa de mandioca simples e cremosa. Uma receita cheia de charme e sabor!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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