Sopa de tomate com pimentão

Name: Sopa de tomate com pimentão
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 8 tomates italianos; 1 cebola média; 2 cabeças de alho; 16 tomates-cereja; 2 pimentões vermelhos; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Orégano a gosto; Páprica defumada a gosto; Alecrim a gosto; Azeite extra virgem; 1 colher de sopa de coalhada; Manjericão a gosto

3 porções

30min

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Modo de preparo

Corte os tomates italianos ao meio e reserve.
Em seguida corte a cebola em 4 e retire a tampa das cabeças de alho.
Coloque em uma assadeira com os tomates-cereja e os pimentões.
Tempere com sal, pimenta, orégano, páprica e alecrim.
Regue com azeite e leve ao fogo preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
Retire do forno e corte as tampas dos pimentões.
Descasque os alhos.
Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um caldo.
Despeje em uma tigela, coloque a coalhada, o manjericão e mais um pouco de azeite.
Agora é só servir! Bom apetite.