Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe todos os ingredientes antes de começar a cozinhar. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho bem fininhos;
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Aqueça uma panela grande e adicione o azeite. Assim que estiver quente, junte a cebola picada. Refogue em fogo médio até que fique levemente transparente. Acrescente o alho e continue refogando por cerca de 1 minuto, mexendo sempre para não queimar;
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Adicione o molho de tomate à panela e misture bem com o refogado, tempere com sal a gosto;
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Despeje a água e aumente o fogo e antes mesmo de ferver, acrescente o tempero baiano, o chimichurri e o colorau. Misture bem até os temperos se dissolverem e a cor da sopa ficar mais viva;
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Assim que a água estiver fervendo, adicione o macarrão cabelo de anjo. Com o tempo, ele vai amolecendo e "descendo" na panela, use uma colher ou pegador para submergir os fios aos poucos;
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Cozinhe por 8 a 12 minutos, até ficar al dente;
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Desligue o fogo, salpique cheiro-verde por cima, para um toque de frescor. Prontinho para consumir!

anote aí...

Essa versão de sopa simples foi preparada com macarrão tipo cabelo de anjo, como indicado na lista de ingredientes. Mas é claro que, se não houver esse macarrão em sua cozinha, você pode selecionar algum outro tipo que gostar. A receita também fica ótima com espaguete, macarrão de letrinhas ou argolinhas.

Ao prepará-la, é possível fazer algumas substituições para deixar tudo ainda melhor. Comece substituindo a água por caldo de legumes, na mesma medida. Além disso, se quiser, troque o molho de tomate por tomate pelado em cubos. E é claro, não se esqueça das torradinhas para acompanhar.

Aqui no Receiteria existem inúmeras receitas de sopas e caldos que têm potencial para deixar suas noites de inverno mais aconchegantes. O caldo de mandioca com bacon e calabresa, por exemplo, é uma opção que todo mundo gosta. Aproveite e surpreenda seus familiares!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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