Essa torta é perfeita para os amantes de café! Cremosa e cheia de sabor, ela é fácil de preparar e conquista logo na primeira colherada. Só vale se planejar com antecedência por conta do tempo de geladeira, essencial para que fique bem firme. Uma ótima ideia é prepará-la em um dia para servir no outro.
Ingredientes da base
1,4kg
Conversor de Medidas
Ingredientes do recheio
Ingredientes da cobertura
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize a bancada com todos os ingredientes, preaqueça o forno a 180°C, e hidrate a gelatina sem sabor;
Receiteria
Em um recipiente, triture as bolachas maisena até formar uma farofa fina. Misture a manteiga e amasse até obter uma massa úmida e consistente;
Receiteria
Espalhe a massa em uma forma redonda, pressionando com as mãos para nivelar;
Receiteria
Leve ao forno por 10 minutos a 180°C e, depois, retire e deixe esfriar completamente;
Receiteria
Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o café solúvel, o iogurte natural, a canela, a essência de baunilha, o chocolate em pó e a gelatina até obter um creme liso;
Receiteria
Despeje sobre a base já fria e leve à geladeira por cerca de 2 hora para firmar;
Receiteria
Por fim, prepare a cobertura. Quebre o chocolate em pedaços menores, coloque em um recipiente e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto;
Receiteria
Adicione creme de leite e misture bem. Em seguida, despeje por cima do recheio, espalhando por todos os cantos com o auxílio de uma colher;
Receiteria
Decore com raspas de chocolate e leve à geladeira por mais 4 horas;
Receiteria
Depois é só servir e aproveitar cada pedaço!
Deliciosa, com bom aporte de cálcio e proteínas, essa sobremesa é uma boa opção para um mimo ocasional. Vale atenção ao teor de lipídeos e sódio, apreciando com equilíbrio para manter uma alimentação balanceada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
19.4g
29.8%
gorduras saturadas
5.8g
29.0%
colesterol
0g
0%
sódio
146.6mg
6.1%
carboidratos
35.2g
11.7%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
7g
14.0%
proteínas
6g
12%
vitamina C
1.4mg
1.6%
cálcio
149.2mg
11.5%
ferro
1.38mg
9.9%
potássio
240.7mg
5.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A hidratação correta da gelatina é um dos segredos para garantir que a torta mantenha a estrutura firme e aveludada sem formar grumos indesejados.
É essencial respeitar o tempo de descanso e a temperatura indicada na embalagem, para que o agente atue perfeitamente na mistura. Siga as instruções da embalagem para obter a consistência ideal e evitar que a sobremesa perca sua forma ao servir.
Equilíbrio entre café e chocolate: a porcentagem de cacau escolhida permite ajustar a intensidade do sabor conforme o seu gosto pessoal. Se prefere algo mais suave e doce, o chocolate 32% é a escolha certeira, enquanto versões acima de 50% trazem notas profundas e sofisticadas.
Toque final: combine o apelo visual das raspas de chocolate com o contraste do café granulado, dos nibs de cacau ou de castanhas crocantes. Esses elementos não apenas embelezam a apresentação, mas introduzem camadas de textura que quebram a cremosidade da massa.
Preparos sofisticados, saborosos e práticos são o que você está buscando? Aqui no Receiteria temos vários para você escolher, navegue pelo nosso site, ou então confira essa torta de limão sem forno, que fica divina de saborosa e a apresentação é digna de confeitarias. Aproveite!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
