Name: Tortilha de milho
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 15 unidades
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 gramas); 1 xícara de chá de farinha de milho flocada para cuscuz pré-cozida (120 gramas); 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó (18 gramas); 1 colher de chá de sal; 1 xícara de chá de água morna (240 ml); 2 colheres de sopa de óleo vegetal (30 ml); 20 gramas de farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

15min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, reúna todos os ingredientes e organize a bancada com utensílios necessários. Deixe a água morna e separe um recipiente grande;
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Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento e o sal com as mãos até incorporar bem;
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Abra um buraco no centro da mistura seca e adicione a água morna. Misture até obter uma massa homogênea;
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Junte o óleo e sove por cerca de 5 minutos, até a massa ficar uniforme. Forme uma bola e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 10 minutos;
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Em seguida, divida a massa em 15 partes iguais e forme pequenas bolinhas;
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Abra essas bolinhas em discos em uma superfície lisa, formando círculos de cerca de 13 cm de diâmetro e 3 mm de espessura;
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Aqueça uma frigideira de ferro ou inox em fogo alto. Asse as tortilhas por cerca de 20 segundos de cada lado, sem usar óleo, até aparecerem bolhas e ficarem levemente douradas;
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Empilhe as tortilhas prontas em um prato forrado com pano de prato limpo e mantenha cobertas para não ressecarem;
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E está pronta! Essas tortilhas são perfeitas para aquele seu lanchinho da tarde, bom apetite!

anote aí...

Você pode preparar as tortilhas usando flocão de milho ou outra farinha de milho pré-cozida, como a harina pan. Ambas garantem uma massa macia e fácil de modelar. Depois de prontas, utilize-as também para fazer tacos, fajitas ou quesadillas, outras opções práticas e cheias de sabor.

Além disso, caso queira que suas tortilhas fiquem bem redondinhas e com acabamento uniforme, use um cortador grande ou o bocal de um bowl para moldar a massa depois de aberta. Assim, todas ficam do mesmo tamanho e com bordas lisas, garantindo uma apresentação bonita e profissional.

As tortilhas de milho que acabamos de preparar combinam muito bem com diversos acompanhamentos aqui do Receiteria. Mantendo a linha de comidas mexicanas, nossa equipe indica o guacamole original, feito com avocado e pimenta jalapeño. Aproveite!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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