A costela bovina com batatas é um prato principal molhadinho e com gostinho do tempero chimichurri, pimentões e pimenta. Feito na panela de pressão, a carne fica bem macia com um caldinho de temperos apimentado na medida certa. Atenção na quantidade de sal, pois o shoyu já é salgado!
Ingredientes
3porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para fazer a costela de batata, já lave, retire as sementes e pique os pimentões em cubinhos. Veja os ingredientes que você vai precisar e prepare!
Receiteria
Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos pequenos. Em uma panela de pressão no fogo alto, despeje o azeite e quando estiver aquecido, doure a cebola por 5 minutos e o alho por 3 minutos, até dourar levemente;
Receiteria
Quando estiverem refogados, acrescente os pimentões picados e misture por cerca de 5 minutos, até murchar;
Receiteria
Coloque a costela em pedaços e refogue por 2 minutos, até os temperos se espalharem pela carne;
Receiteria
Adicione o vinagre, o molho shoyu, a páprica defumada, o sal e o chimichurri. Refogue por 10 minutos ou até dourar os pedaços;
Receiteria
Despeje a água até quase cobri-las, deixando apenas 1 dedo de sobra. Tampe a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por 45 minutos;
Receiteria
Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as em 4 pedaços médios e deixe na água para não escurecer;
Receiteria
Após cozinhar e esperar a pressão sair naturalmente, junte as batatas no caldo da carne para deixar o legume al dente. Tampe e, após pegar pressão, cozinhe por 5 minutos;
Receiteria
Desligue o fogo, experimente e veja se a carne e a batata estão macios. Transfira para uma travessa, salpique a salsinha e a cebolinha antes de servir. Aproveite com arroz branco e salada!
Boa fonte de proteínas, contribuindo para a manutenção muscular. Os lipídeos presentes demandam saborear sem exagero. Atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Uma combinação saborosa, mas vale equilibrar com opções mais leves ao longo do dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.2g
14.2%
gorduras saturadas
2.8g
14.0%
colesterol
0g
0%
sódio
153.6mg
6.4%
carboidratos
3.1g
1.0%
fibras
0.6g
2.4%
açúcares totais
0.6g
1.2%
proteínas
9.2g
18.4%
vitamina C
6.6mg
7.3%
cálcio
7.4mg
0.6%
ferro
0.94mg
6.7%
potássio
103.5mg
2.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de carnes
cortes, marinadas e receitas práticas no e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
