Feito com uvas frescas, esse suco artesanal é uma alternativa natural, durável e muito saborosa para ter em casa. Sua textura concentrada e seu preparo sem necessidade de geladeira o tornam perfeito para quem valoriza praticidade!
Ingredientes
1litro
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, organize todos os ingredientes e utensílios sobre a bancada. Separe as uvas dos cachos, descartando talos, folhas e frutos danificados;
Receiteria
Lave bem as uvas em água corrente e escorra em um escorredor de macarrão;
Receiteria
Em seguida, transfira as uvas limpas para uma panela grande e adicione a água filtrada. Acrescente o açúcar refinado e misture com uma colher de pau;
Receiteria
Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, conte 25 minutos, mexendo de vez em quando;
Receiteria
Após o tempo de cozimento, retire do fogo e coe o conteúdo com um escorredor de massa sobre uma panela limpa;
Receiteria
Pressione levemente os resíduos para extrair o máximo de suco possível;
Receiteria
Faça uma segunda coagem utilizando um pano limpo de algodão ou um coador de café novo, para filtrar sementes e bagaços restantes;
Receiteria
Armazene o suco ainda quente em garrafas ou potes de vidro esterilizados com tampa metálica;
Receiteria
Embrulhe os recipientes com um pano grosso ou toalha de mesa e deixe esfriar naturalmente por 24 horas, sem abrir;
Receiteria
E está pronto! Guarde o suco em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Após aberto, mantenha sob refrigeração.
Rico em carboidratos, oferece energia rápida, ótimo para um impulso diário. Potássio presente ajuda na função muscular. Saboreie sem exagero devido ao teor calórico. Boa opção para uma bebida refrescante e nutritiva.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.2g
0.4%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
1.8mg
0%
carboidratos
19.4g
6.5%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
3.9g
7.8%
proteínas
0.8g
1.6%
vitamina C
2mg
2.2%
cálcio
4.8mg
0.4%
ferro
0.24mg
1.7%
potássio
97.7mg
2.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O suco de uva concentrado é versátil e pode ser ajustado ao seu gosto. Confira dicas para o preparo e armazenamento.
Diluição do Suco
A proporção clássica é de uma parte de suco para uma parte de água, mas você pode usar menos água para um sabor mais intenso. Sirva bem gelado ou utilize como base para drinks, chás gelados e outras bebidas.
Armazenamento Seguro
Para armazenar o suco fora da geladeira, a esterilização do vidro é essencial. Ferva os frascos e tampas, deixe secar e encha ainda quentes. Assim, o suco mantém suas características por mais tempo.
Reaproveitamento do Bagaço
O bagaço de uva pode ser reaproveitado para fazer geleias, compotas ou enriquecer bolos e pães, evitando desperdícios e aproveitando ao máximo o sabor e os nutrientes da fruta.
Agora, se você não quer esperar o suco esfriar e busca algo para fazer e tomar na hora, confira o nosso suco de beterraba com cenoura e laranja, que é refrescante e cheio de vitaminas!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
