Essa abobrinha à milanesa é daquelas receitas que conquistam até quem não gosta de legumes. Fácil de preparar, fica douradinha e perfeita para servir como petisco ou acompanhamento no dia a dia.
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Separe todos os ingredientes, lave as abobrinhas e corte em fatias finas com faca ou mandolin. Quebre os ovos separadamente, para verificar se estão bons;
Receiteria
Tempere as fatias com sal e pimenta-do-reino branca e reserve;
Receiteria
Em um recipiente, bata os ovos com o queijo parmesão, a páprica defumada e o orégano até formar uma mistura homogênea;
Receiteria
Feito isso, passe cada fatia de abobrinha primeiro na farinha de rosca, depois na mistura de ovos e, por último, na farinha panko;
Receiteria
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira;
Receiteria
Frite as abobrinhas empanadas até dourarem dos dois lados;
Receiteria
Retire e deixe escorrer em papel-toalha os excessos de gordura;
Receiteria
Prontinho! Sirva ainda quente e crocante.
Boa opção de proteína vegetal. O cálcio presente auxilia a saúde óssea. Contudo, o teor de sódio pede atenção para quem controla a pressão arterial. Saboreie sem exagero, é uma delícia crocante!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.2g
18.8%
gorduras saturadas
3.6g
18%
colesterol
0g
0%
sódio
271mg
11.3%
carboidratos
28.1g
9.4%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
5.6g
11.2%
proteínas
7.4g
14.8%
vitamina C
5mg
5.6%
cálcio
93.7mg
7.2%
ferro
1.27mg
9.1%
potássio
137.4mg
2.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Substituição de temperos: você pode substituir os temperos a seu gosto, adaptando a receita conforme o seu paladar e deixando a abobrinha ainda mais personalizada.
Farinha panko: caso não encontre, é possível preparar em casa utilizando pão torrado e moído grosseiramente, garantindo uma textura crocante semelhante.
Versão leve: você pode fazer essa abobrinha na air fryer, sem utilizar óleo. Coloque aos poucos, sem sobrepor, a 180 °C por cerca de 10 minutos cada leva, até que fiquem douradas e crocantes.
O Receiteria está repleto de opções vegetarianas para você saborear com quem ama. Experimente o burrito vegetariano para matar a fome no meio da tarde, ou variar o cardápio do jantar. Combine com seus molhos favoritos e aproveite cada mordida!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
