O diferencial deste arroz-doce cremoso é o coco ralado, que adiciona uma textura incrível e um sabor irresistível ao preparo. A receita é simples e perfeita até para quem não tem muita experiência na cozinha. Finalize com canela em pó para um toque de aroma especial.
Ingredientes
12porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Utilizamos coco ralado em flocos médios, mas ralar coco fresco na hora também é uma excelente opção, pois traz mais sabor e textura. Separe todos os ingredientes na bancada para agilizar o preparo;
Receiteria
Coloque o arroz e a água em uma panela e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos, até que a água reduza parcialmente;
Receiteria
Adicione o leite e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude ou transborde. Durante esse tempo, o leite irá reduzir e os grãos de arroz ficarão macios;
Receiteria
Em seguida, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo por vezes, até atingir uma textura cremosa;
Receiteria
E está pronto. Transfira para um refratário, salpique canela em pó e sirva. Se preferir a versão gelada, leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Aproveite!
O cálcio presente é ótimo para os ossos, e o potássio favorece a saúde do coração. As calorias são moderadas, mas os lipídeos merecem atenção para quem monitora a ingestão de gorduras. Saboreie com equilíbrio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5g
7.7%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
44.8mg
1.9%
carboidratos
15.3g
5.1%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
3.1g
6.2%
proteínas
3.4g
6.8%
vitamina C
0.9mg
1%
cálcio
117mg
9%
ferro
0.85mg
6.1%
potássio
131.7mg
2.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa receita de arroz-doce cremoso com coco, que rende 1,5 kg, é uma ótima opção de sobremesa para quando você receber muitos convidados em casa. Ao prepará-la, trabalhe sempre em fogo baixo para atingir o ponto correto. E lembre-se que após esfriar, o arroz ainda vai engrossar.
Dicas de Preparo
Enquanto a panela estiver no fogo, deixe uma colher de pau apoiada para prevenir que o leite transborde.
Finalização Alternativa
Na finalização, caso não goste de canela, experimente finalizar com amendoim picado.
Experimente Também
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
