Esse bolo de fubá cremoso fica com a textura macia e molhadinha - tipo pudim. Para ficar mais leve, a massa não leva farinha de trigo. O tempo de forno é maior do que os bolos tradicionais, porém compensa pela cremosidade que derrete na boca.
Ingredientes
10fatias
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes, utilizando a quantidade indicada, caso contrário, o preparo pode dar errado. Retire a manteiga e os ovos da geleira meia hora antes de usar;
Receiteria
Ligue o forno a 180 ºC para preaquecer. Unte uma forma retangular (28 x 18 x 5 cm) com manteiga. Polvilhe fubá por toda a forma. Reserve;
Receiteria
Quebre os ovos, um por vez, em um recipiente pequeno, para verificar se estão bons. Transfira os ovos para o liquidificador. Junte a manteiga, o queijo ralado, o amido de milho, o fubá, o açúcar e o leite. Bata por 5 minutos, até obter uma mistura homogênea;
Receiteria
Transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco ralado. Mexa com um foeut (batedor de arame) para envolver. Acrescente o fermento e mexa apenas para incorporar - a massa ficará bem líquida, o que é normal, pois é isso que dará a textura cremosa;
Receiteria
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 1 hora e 10 minutos. Retire do forno, coloque na geladeira para esfriar por 1 hora e meia, ou leve ao freezer por 30 minutos;
Receiteria
Retire da geladeira, corte as fatias e sirva o bolo de fubá cremoso tipo pudim.
Este bolo é uma boa opção de cálcio, auxiliando na saúde óssea. No entanto, vale atenção ao teor de calorias e sódio. Saboreie sem exagero, especialmente se você busca controlar a ingestão desses nutrientes.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.8g
15.1%
gorduras saturadas
2.9g
14.5%
colesterol
0g
0%
sódio
200.8mg
8.4%
carboidratos
41.3g
13.8%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
8.3g
16.6%
proteínas
6.2g
12.4%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
164.6mg
12.7%
ferro
0.32mg
2.3%
potássio
174.1mg
3.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Esse bolo fica bem cremoso, por isso, é importante não desenformar quente – ele pode se desmanchar. Dica: corte as fatias na própria forma. O coco ralado traz um contraste na textura. As laterais ficam douradinhas e crocantes.
Uso do coco ralado: após assado, é normal o bolo murchar um pouquinho. Se preferir, não precisa usar coco ralado, porém a combinação fica muito gostosa. Para quem gosta, use coco ralado fresco ou o industrializado ralado grosso. Isso ressaltará ainda mais a textura.
Tempo de assar: dependendo da potência de seu forno, o tempo para assar pode variar entre 1h e 1h30. Não abra o forno antes de 40 minutos, pois o bolo pode murchar. No teste do palito, ao espetar no bolo, mesmo se ele já estiver assado, o palito sairá levemente molhado devido à textura cremosa.
Verificação do ponto: para saber se o bolo já assou, observe a cor da superfície, que deve ser bem douradinha. Outro truque é apertar levemente o centro do bolo com os dedos – a massa deve apresentar firmeza.
Como servir: o bolo pode ser consumido tanto gelado quanto morno. Para acompanhar, um café fresquinho. Para um café da tarde, no verão, sirva o bolo com uma bola de sorvete de creme. A combinação é deliciosa.
Quando o assunto é bolo de fubá, o Receiteria tem opções para todos os gostos! Seja com massa fofinha, cobertura, erva-doce, sem farinha de trigo e muito mais. Confira nossa seleção de receitas de bolo de fubá.
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
