Com maçãs caramelizadas, essa receita impressiona tanto pelo visual quanto pelo sabor, ideal para quem ama bolos frutados com um toque de açúcar. O preparo é prático, por ser feito diretamente na forma, e a massa fica úmida e macia. Sirva com um cafezinho ou chá!
Ingredientes
1,4kg
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes sobre a bancada. Corte as maçãs em fatias finas, desprezando o miolo com as sementes. Preaqueça o forno a 180ºC;
Receiteria
Em uma panela pequena adicione 1 xícara do açúcar e leve para cozinhar em fogo baixo;
Receiteria
Misture constantemente e, assim que estiver derretido, adicione a água com cuidado para não espirrar;
Receiteria
Quando tudo estiver incorporado, desligue o fogo e despeje o caramelo na forma com a ajuda de uma espátula;
Receiteria
Acomode as maçãs cortadas em fatias no fundo, e reserve;
Receiteria
Em um recipiente, adicione os ovos, o restante do açúcar e bata com um fouet (batedor de arame) até obter um creme esbranquiçado;
Receiteria
Acrescente o óleo, bata mais um pouco, e inclua a farinha, o leite e a canela, até obter uma massa homogênea;
Receiteria
Misture o fermento delicadamente, depois transfira a massa para a forma caramelizada;
Receiteria
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos, até que a superfície esteja bem dourada;
Receiteria
Retire do forno e espere amornar antes de desenformar. Bom apetite!
Com boa quantidade de cálcio, este bolo pode contribuir para a saúde óssea. Embora saboroso, possui alto teor calórico e de carboidratos, então é melhor saborear sem exagero. O sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.8g
15.1%
gorduras saturadas
3g
15%
colesterol
0g
0%
sódio
155.5mg
6.5%
carboidratos
55.5g
18.5%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
11.1g
22.2%
proteínas
4.9g
9.8%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
87.1mg
6.7%
ferro
0.68mg
4.9%
potássio
198mg
4.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Sirva o bolo de maçã caramelizada ainda levemente morno para realçar aromas e sabores. Uma colherzinha de manteiga gelada sobre a fatia cria um contraste delicioso, derretendo aos poucos. Se preferir, finalize com uma bola pequena de sorvete de creme ou chantilly levemente adoçado.
Dicas de Preparo
Para deixar a textura mais interessante, acrescente nozes ou castanhas picadas diretamente na massa. Antes de levar ao forno, polvilhe açúcar mascavo com canela por cima para formar uma crostinha aromática. Esse detalhe simples intensifica o sabor e deixa o visual ainda mais apetitoso.
Sugestões de Finalização
Na hora de servir, um fio de mel ou uma calda rala de açúcar com canela valoriza o caramelo das maçãs. Outra opção é um caramelo ralo de manteiga, feito com açúcar, manteiga e creme de leite. Para um toque especial, aromatize a massa com noz-moscada, cardamomo ou raspas de laranja junto da canela.
Dica Prática
Se você quer poupar tempo e louça suja, caso a sua forma seja de alumínio, você pode preparar o caramelo diretamente na forma que você vai assar o bolo, é fácil e prático. Agora, se sua forma tiver revestimento de teflon como a nossa, é melhor evitar e fazer na panela mesmo.
Para a receita de hoje, deixamos recomendados esse bolo de banana com aveia, que fica super macio e úmido, é uma delícia. Experimente!
Oi, eu sou a Vania! Sou uma cozinheira afetiva e vó com açúcar da Mariela e da Luísa. Aprendi a cozinhar com as mulheres da minha família e quero ensinar para minhas netas todos os segredos da cozinha! Amo fazer pães artesanais e tenho um carinho especial por receitas de galinha caipira, que aprendi a preparar com minhas avós.
