Com sabor de casa de vó e textura irresistível, o bolo de mandioca cozida é uma daquelas receitas que aquecem o coração. Feito com ingredientes simples, ele fica macio, levemente úmido e com um gostinho marcante que combina perfeitamente com o coco. Ideal para acompanhar um café fresquinho!
Ingredientes
12porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para preparar um bolo de mandioca cozida. Preaqueça o forno a 180ºC por cerca de 10 minutos. Com manteiga e farinha, unte uma forma retangular, com 22cm de largura x 32cm comprimento. Lembre-se de pesar a mandioca já cozida para não ter alteração no resultado da receita;
Receiteria
Em um recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez, e se estiver bom, transfira para o liquidificador - se houver algum estragado você não perde toda a receita. Adicione o leite, o açúcar, a essência de baunilha, manteiga e a mandioca. Bata por 2 minutos;
Receiteria
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o coco ralado. Junte a mistura do liquidificador na tigela e, com uma espátula, misture até incorporar. Por fim, acrescente o fermento e mexa delicadamente (com cuidado) apenas para misturar;
Receiteria
Despeje a massa na forma untada e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 60 minutos, ou até dourar;
Receiteria
Retire do forno e deixe esfriar para cortar. Sirva acompanhado de um cafezinho e aproveite!
Uma opção energética, com carboidratos que garantem disposição. O cálcio presente é um aliado para os ossos, mas o sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.1g
6.3%
gorduras saturadas
1.2g
6%
colesterol
0g
0%
sódio
119.6mg
5.0%
carboidratos
48.9g
16.3%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
9.8g
19.6%
proteínas
4.1g
8.2%
vitamina C
13.2mg
14.7%
cálcio
74.5mg
5.7%
ferro
0.51mg
3.6%
potássio
242.9mg
5.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
