Bolo Floresta Negra

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 150 g de açúcar
• 180 g de chocolate amargo
• 225 g de iogurte natural
• 100 g de manteiga
• 125 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 25 g de chocolate em pó
• 3 colheres de sopa de água
• 100 g de gotas de chocolate amargo

Ingredientes do recheio

• 900 g de nata
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de essência de baunilha
• 150 g de chocolate amargo ralado
• 250 g de cerejas

Modo de Preparo

1. Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela, derretendo os ingredientes.
2. Misture o iogurte e misture e reserve.
3. Peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal, o bicarbonato e reserve.
4. Em uma tigela, coloque os ovos e bata junto com o açúcar.
5. Adicione a mistura de chocolate derretido com chocolate em pó diluído em água.
6. Misture e acrescente a os ingredientes peneirados.
7. Misture as gotas de chocolate e transfira para uma forma untada e polvilhada.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C, até que a garfo ele saia seco ao espetar a massa.
9. Na batedeira, bata a nata com o açúcar e a baunilha até dar o ponto de chantilly.
10. Passe as cerejas por uma peneira e reserve a calda.
11. Separe 1/3 das cerejas inteiras e corte o que sobrar ao meio.
12. Corte a massa em três discos e coloque o primeiro no prato de servir.
13. Regue com um pouco da calda das cerejas e espalhe por cima 1/3 do chantilly.
14. Polvilhe com 1/3 do chocolate ralado e distribua metade das cerejas picadas.
15. Cubra com o outro disco de bolo e repita o processo.
16. Sobre o último disco repita o processo finalizando com as cerejas inteiras.

Receita de @recipedealer