Esta receita só oferece um risco: depois que o pessoal provar, você ficará responsável pela sobremesa dos almoços e encontros familiares. A ganache de chocolate equilibra o doce do brigadeiro de ninho e a uva traz um sabor azedinho. Sobremesa de travessa para compartilhar e criar memórias afetivas.
Ingredientes do brigadeiro de Ninho
10porções
Conversor de Medidas
Ingredientes da ganache
ingredientes da montagem
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Modo de preparo
Receiteria
Em uma panela fora do fogo, coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture bem com uma espátula até todos os ingredientes dissolverem;
Receiteria
Adicione o creme de leite e mexa novamente até formar uma mistura homogênea;
Receiteria
Acrescente a manteiga, leve para o fogo baixo, mexendo sempre até chegar no ponto de brigadeiro (desgrudando do fundo da panela);
Receiteria
Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme, deixando em contato direto com o brigadeiro. Espere esfriar;
Receiteria
Coloque o chocolate picado em um potinho e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos (tome cuidado para não queimar);
Receiteria
Junte o creme de leite e misture até incorporar e formar uma ganache cremosa;
Receiteria
Em um refratário, forre todo o fundo com as uvas verdes higienizadas (lave-as em água corrente e seque todas elas com papel toalha);
Receiteria
Cubra a camada de uvas com o brigadeiro de Ninho. Utilize uma colher para espalhar a camada de brigadeiro de Ninho;
Receiteria
Finalize com a ganache, espalhando bem para cobrir todo o brigadeiro e leve à geladeira por cerca de 1 hora;
Receiteria
Decore com raspas de chocolate e sirva a melhor sobremesa para o encontro entre amigos ou família. Bom apetite!
Esta receita possui um valor calórico moderado (280 kcal por 100g). Boa fonte de cálcio. Contém 4.7g de proteínas, 32.6g de carboidratos e 14.4g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
14.4g
22.2%
gorduras saturadas
4.3g
21.5%
colesterol
0g
0%
sódio
71.3mg
3.0%
carboidratos
32.6g
10.9%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
6.5g
13%
proteínas
4.7g
9.4%
vitamina C
0.7mg
0.8%
cálcio
139.2mg
10.7%
ferro
0.76mg
5.4%
potássio
234.3mg
5.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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dúvidas sobre Bombom aberto
1
Por que é importante deixar o plástico filme em contato com o brigadeiro?
Se você não colocar o plástico em contato direto com o brigadeiro, ele formará um tipo de película por cima do preparo. Encostando o plástico, o brigadeiro ficar cremoso e lisinho.
2
Posso cortar as uvas ao meio?
Claro, se você preferir, pode cortar as uvas ao meio, no entanto, elas soltaram água mais rápido na sobremesa. Então, o ideal é servi-la no mesmo dia em que for preparada.
3
Como armazenar as sobras desse bombom aberto?
Se sobrar, você pode colocar um papel filme na própria travessa ou transferir para um pote hermético fechado por 2-3 dias.
Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.
Ainda não provei mas parece ter muito gosto
Não usei o chocolate ralado mas assim já está bom
Ainda não provei mas parece ter muito gosto
Não usei o chocolate ralado mas assim já está bom
Amanda
27/12/2024
receita saborosa fácil de fazer boa com ressalvas
Fiz para a ceia de natal e todos gostaram.Só um comentário,a receita rende bastante,e devido ter 2 cx de leite condensado e bastante ganache,achei mto doce.Na próxima vou colocar apenas 1 cx de leite condensado e 250gr de chocolate.Mas a combinação com uvas fica deliciosa.Obrigada pela receita;)
Fiz para a ceia de natal e todos gostaram.Só um comentário,a receita rende bastante,e devido ter 2 cx de leite condensado e bastante ganache,achei mto doce.Na próxima vou colocar apenas 1 cx de leite condensado e 250gr de chocolate.Mas a combinação com uvas fica deliciosa.Obrigada pela receita;)
