Modo de preparo

2min

tempo de preparo

18min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar o preparo, separe todos os ingredientes necessários em sua bancada;
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No liquidificador, coloque o creme de leite e o milho-verde drenado. Bata até triturar bem e formar um creme homogêneo;
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Em seguida, passe essa mistura por uma peneira, pressionando com uma colher para extrair toda a polpa. Descarte o bagaço restante;
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Transfira o líquido peneirado para uma panela média (fora do fogo) e adicione o leite condensado. Misture bem com uma espátula até homogeneizar;
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Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por 18 minutos, principalmente nas bordas e no fundo, até atingir ponto de brigadeiro de enrolar. Quando a mistura estiver espessa, desgrudando do fundo da panela e caindo em blocos, desligue o fogo e mexa por mais 1 minuto para interromper o cozimento
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Despeje o brigadeiro sobre uma vasilha forrada com plástico filme e envolva a massa formando um pacote para evitar ressecamento. Deixe esfriar completamente por cerca de 4 horas em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 2 horas antes de enrolar;
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Unte levemente as mãos com margarina, pese porções de aproximadamente 25 gramas na balança e modele em bolinhas com as palmas das mãos;
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Passe cada brigadeiro no açúcar refinado e boleie novamente para obter um acabamento uniforme e liso;
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Transfira para forminhas de papel e está pronto para vender ou consumir, aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

254.7 calorias

4.8g proteínas

9.5g gorduras

37.2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 254.7

Gorduras totais	9.5g	%
Gorduras saturadas	2.9g	%
Sódio	115.8mg	%
Carboidratos	37.2g	%
Fibras	0.4g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	7.4g
Proteínas	4.8g	%
Vitamina C	1.3mg	%
Cálcio	150.4mg	%
Ferro	0.2mg	%
Potássio	219mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Um toque doce com boa quantidade de cálcio, beneficiando os ossos. Contém proteínas para um leve aporte energético. Saborear sem exagero, pois o teor de sódio e calorias pode acumular se consumido em grandes quantidades.

anote aí...

Esse brigadeiro de milho é a prova de que dá, sim, para reinventar um clássico com muito sabor. A base cremosa ganha um toque especial com o milho batido e peneirado, resultando em uma massa lisa, delicada e surpreendente. O doce fica equilibrado e agrada até quem não abre mão de sobremesas tradicionais.

Uma ótima dica é preparar a massa de véspera e deixar para enrolar no dia seguinte, facilitando a rotina e garantindo melhor textura. Aqui, o tamanho escolhido foi o brigadeiro número 4, com cerca de 18 a 20 gramas, mas você pode adaptar para versões menores, ideais para festas infantis ou eventos. Usar uma panela mais baixa e de maior diâmetro ajuda a distribuir melhor o calor e evita que a massa queime.

Para finalizar, o açúcar cristal dá um acabamento mais refinado e delicado, valorizando ainda mais o visual. Em dias mais amenos, os brigadeiros podem ficar em temperatura ambiente por até 3 dias, mantendo sabor e textura. E se você curte variações criativas, aproveite para experimentar também o nosso cuscuz doce com coco do Receiteria. Ele foge do óbvio e faz sucesso em qualquer comemoração.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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