Com sabor de receita caseira e aroma irresistível de café da tarde, a broa de polvilho com fubá é uma daquelas delícias que trazem aconchego a cada mordida. Mais macia que a versão tradicional, ela combina a leveza do polvilho com a textura delicada do fubá mimoso, resultando em broinhas douradas, saborosas e perfeitas para acompanhar um café passado na hora.
Ingredientes
30unidades
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer a broa de polvilho com fubá, um pouco mais macia que a tradicional broa e tão deliciosa quanto para o café da tarde;
Receiteria
Em uma panela fora do fogo, coloque o fubá, o polvilho, o óleo, o açúcar e o leite. Com um fouet, misture bem;
Receiteria
Quando os ingredientes estiverem bem misturados, leve a panela para cozinhar no fogo médio, mexendo vigorosamente até ela engrossar;
Receiteria
Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos após ela encorpar. Desligue o fogo e deixe amornar naturalmente;
Receiteria
Após o tempo de esfriar, transfira a mistura para uma tigela, adicione os ovos (quebre-os separadamente e verifique aspecto e cheiro) e a erva-doce. Misture com as mãos para a massa ir pegando o ponto;
Receiteria
Quando ela ficar mais consistente, adicione o fermento e misture novamente apenas para incorporá-lo na massa;
Receiteria
Modele as bolinhas com a massa e passe-a no fubá para ela ficar empanada na farinha;
Receiteria
Conforme for modelando e passando no fubá, coloque as broas em uma forma untada com manteiga e fubá. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos;
Receiteria
Sirva essa broa de polvilho com fubá e uma xícara de café quentinho passado na hora. Bom apetite!
Uma opção energética com carboidratos para dar disposição. O cálcio é um ponto positivo para os ossos. A quantidade de sódio é moderada, então saboreie sem exagero se controlar a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.8g
15.1%
gorduras saturadas
2.9g
14.5%
colesterol
0g
0%
sódio
94.5mg
3.9%
carboidratos
31.5g
10.5%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
6.3g
12.6%
proteínas
4g
8%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
75.3mg
5.8%
ferro
0.27mg
1.9%
potássio
125.7mg
2.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Para que a sua broa de polvilho com fubá fique perfeita, a dica é usar um fubá bem fininho, pois essa versão deixa a massa com uma textura mais aveludada!
Raspas de limão: você também pode acrescentar na massa para um sabor bem especial.
Mexendo a massa: quando estiver mexendo vigorosamente use uma espátula ou colher bem firme!
Modelagem prática: utilize um copo com o fubá. Coloque uma porção da massa com a colher e mexa o copo, chacoalhando para os lados. Esse processo formará uma bolinha de maneira prática, fácil e rápida.
Aproveite e confira também a nossa tradicional broa de fubá deliciosa e prática.
Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.
