Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

60min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, separe todos os ingredientes sobre a bancada. Coloque a canjica em uma tigela, cubra com bastante água e deixe de molho por cerca de 6 horas ou de um dia para o outro;
Receiteria

Em seguida, transfira a canjica hidratada para a panela de pressão, cubra com água (cerca de 3 dedos acima do grão) e cozinhe por 45 minutos após pegar pressão;
Receiteria

Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Depois, transfira a canjica cozida para uma panela grande;
Receiteria

Acrescente o leite, o leite em pó, o creme de leite e o leite condensado. Adicione também o coco ralado e misture bem;
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Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Depois de atingir a cremosidade desejada, desligue o fogo;
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Transfira para uma travessa ou sirva em potinhos individuais. Sirva ainda quente ou morna!

informações nutricionais (a cada 100g)

243.3 calorias

5.9g proteínas

7.2g gorduras

33.5g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 243.3

Gorduras totais	7.2g	%
Gorduras saturadas	2.1g	%
Sódio	48mg	%
Carboidratos	33.5g	%
Fibras	1g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	6.7g
Proteínas	5.9g	%
Vitamina C	0.5mg	%
Cálcio	133.1mg	%
Ferro	0.15mg	%
Potássio	150.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

A receita é uma boa fonte de cálcio, importante para ossos fortes. Com proteínas e carboidratos, oferece energia e suporte muscular. No entanto, o teor calórico é moderado; saborear sem exagero é uma boa opção para manter o equilíbrio na dieta.

anote aí...

A canjica cremosa branca é uma daquelas receitas que trazem conforto desde a primeira colherada. Com textura aveludada e sabor equilibrado, ela combina o doce do leite condensado com o toque especial do coco. Servida quentinha ou morna, é perfeita para reunir a família e criar aquele clima de aconchego típico das festas juninas.

Para deixar a canjica ainda mais saborosa, vale adicionar uma canela em rama durante o cozimento do milho na pressão. Ela perfuma o preparo sem dominar o sabor e pode ser descartada antes de entrar com os demais ingredientes. Como a receita já leva leite condensado, não é necessário açúcar, mas nada impede de ajustar a doçura adicionando um pouco mais, se preferir.

Depois de pronta, é importante deixar a canjica amornar para atingir a cremosidade ideal. Uma boa dica é cobrir com plástico filme em contato para evitar a formação de película. Você também pode usar coco fresco para intensificar o sabor ou finalizar com canela em pó ao servir. E se você ama doces tradicionais, aproveite para experimentar também o nosso arroz-doce italiano, que é simples, reconfortante e irresistível.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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