A canjica nordestina é uma sobremesa tradicional, feita basicamente com milho e leite de coco. É presença garantida nas festas juninas e em momentos especiais do ano. Uma ótima ideia é servi-la em porções individuais, fica charmosa e prática para eventos com muitos convidados.
Ingredientes
15porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes para preparar essa deliciosa canjica. Aproveite para retirar o milho das espigas;
Receiteria
No copo do liquidificador, adicione metade do milho e do leite de coco. Bata tudo muito bem, até ficar homogêneo;
Receiteria
Adicione o restante dos dois ingredientes e bata novamente. Quando estiver pronto, peneire a mistura num recipiente;
Receiteria
Em uma panela, coloque a mistura do liquidificador, o açúcar e o sal. Misture tudo muito bem em fogo médio, por cerca de 10 minutos,
até obter um creme amarelo e consistente;
Receiteria
Transfira a mistura para o recipiente em que será servida e finalize com canela, se desejar!
Ótima fonte de proteínas para uma refeição mais balanceada. Contudo, o alto teor de sódio merece atenção para quem precisa controlar a pressão arterial. Saboreie com moderação e aproveite o sabor delicioso.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.3g
14.3%
gorduras saturadas
2.8g
14.0%
colesterol
0g
0%
sódio
339.6mg
14.2%
carboidratos
14g
4.7%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
2.8g
5.6%
proteínas
8g
16%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
0.1mg
0%
ferro
0mg
0%
potássio
0.2mg
0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Para facilitar o preparo da receita, opte por espigas já descascadas e bem limpas, retirando todos os fiapos para evitar alterações no sabor. Observe também a textura dos grãos: eles devem estar macios ao toque, sinal de que o milho está fresco. Dê preferência às espigas com coloração mais amarelada, pois costumam ser mais doces e saborosas.
Dica de Sabor
Se você é fã de coco e deseja acentuar o sabor desse ingrediente, para além do leite de coco utilizado, experimente adicionar coco em flocos para realçar também a textura do doce preparado. Caso queira colocar outros ingredientes, fique à vontade. Abuse das combinações.
O Receiteria está repleto de receitas salgadas, doces e até bebidas da culinária nordestina. Para refrescar os dias quentes de verão que estão por vir, experimente a cajuína, uma bebida não alcoólica e rica em vitamina C. Perfeita para amenizar o calor e nutrir o corpo!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
