Um clássico da culinária paraguaia que conquista desde a primeira mordida! Com uma massa firme e levemente elástica, ela combina o sabor inconfundível do parmesão com a textura única do polvilho doce. Fica pronta bem rapidinho!
Ingredientes
16unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para facilitar esse preparo, junte todos os ingredientes necessários! Caso seu parmesão esteja em peça, providencie um ralador. Esquente o leite para ficar morno;
Receiteria
Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce, o parmesão ralado, o sal, a manteiga, o ovo e o leite morno. Com as mãos, vá misturando para tudo se incorporar;
Receiteria
O ponto ideal é quando a massa fica firme e começa a desgrudar das mãos. Nesse momento, divida em porções, deixando em formato de ferradura;
Receiteria
Coloque em uma forma untada com óleo, sem sobreposição e com espaçamento entre as chipas;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradinhas;
Receiteria
E estão prontas! Simplesmente deliciosas.
Com alto teor de cálcio, é uma boa opção para fortalecer os ossos. No entanto, o sódio elevado merece atenção, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saborear sem exagero é a chave para aproveitar os benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
18.3g
28.2%
gorduras saturadas
5.5g
27.5%
colesterol
0g
0%
sódio
867.9mg
36.2%
carboidratos
34.8g
11.6%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
7g
14.0%
proteínas
11.5g
23%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
346.6mg
26.7%
ferro
0.66mg
4.7%
potássio
78.3mg
1.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Para obter uma chipa perfeita, com a massa levinha e sem grumos, experimente peneirar o polvilho antes de incorporá-lo aos demais itens.
Dica de Ingredientes
Na lista de ingredientes, o parmesão foi sugerido, mas você pode utilizar algum outro como o mussarela, por exemplo. O importante é que o selecionado não solte muita água, como a ricota e o queijo fresco.
Congelamento
As chipas podem ser congeladas para estarem sempre em mãos. O melhor é modelar e congelar antes de assar para que a textura não seja perdida.
Como Assar
Quando chegar o momento de consumir, nem precisa esperar descongelar, você pode colocá-las direto no forno bem quente.
Aqui no Receiteria existem diversas receitas bem gostosas para o seu lanche da tarde. Que tal experimentar a torta de frango de liquidificador rápida? Preparada em apenas 1 horinha, essa opção serve até 12 pessoas. Não deixe para depois!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
