Coxinha fácil

12 porções 30min

Ingredientes

3 batatas
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de azeite
Frango desfiado e temperado a gosto
Farinha Panko a gosto

Modo de preparo

Lave, descasque e corte as batatas em cubos.
Leve para cozinhar até elas ficarem macias.
Depois, escorra a água, coloque as batatas em um prato e amasse até virarem um purê.
Adicione o amido, o azeite e misture até ficar incorporado e homogêneo.
Faça bolinhas com a massa, abra cada uma e recheie com o frango.
Feche no formato de coxinha, passe na farinha Panko e frite em óleo quente até dourar.
E está pronta para servir! Bom apetite.

dicas do receiteria

Você pode usar aquele frango que sobrou do almoço de domingo para fazer essa coxinha fácil. Basta desfiar a carne e, se desejar, adicionar mais temperos e um pouco de catupiry.

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