Coxinha fit fácil

1. 

   Reúna todos os ingredientes do recheio;

2. 

   Em uma panela, esquente o azeite, refogue o alho e a cebola;

3. 

   Adicione o frango, a pimenta, o cheiro-verde. Misture bem;

4. 

   Coloque um pouquinho de água, cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.

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Modo de preparo da massa e finalização

1. 

   Reúna todos os ingredientes da massa;

2. 

   Em uma batedeira (ou liquidificador), coloque o frango, as batatas, o ovo, a farinha de quinoa e bata até que vire uma massa mole e homogênea;

3. 

   Leve-a para o congelador por cerca de 20 minutos;

4. 

   Molhe as mãos e comece a fazer pequenos discos com a massa;

5. 

   Acrescente o recheio no meio e feche a massa moldando ela em formato de coxinha;

6. 

   Assim que terminar todas, bata uma gema de ovo e pincele as coxinhas;

7. 

   Empane-as com o farelo de aveia e coloque as coxinhas em uma assadeira;

8. 

   Leve para o forno preaquecido a 200ºC, por cerca de 10 a 20 minutos ou até formar uma casquinha e ficarem levemente douradas;

9. 

   Agora é só servir. Bom apetite!