Esse creme de chocolate para recheio de bolo é intenso, cremoso e perfeito para deixar qualquer sobremesa mais especial. Com textura firme e sabor marcante, ele é ideal para rechear bolos de festa ou doces caseiros com muito mais sabor e estrutura.
Ingredientes
1.800gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em uma panela grande, ainda fora do fogo, coloque o leite condensado, o amido de milho e o chocolate em pó. Misture até tudo incorporar bem;
Receiteria
Depois, acrescente o chocolate meio amargo, o creme de leite, a margarina e o leite;
Receiteria
Acenda o fogo em baixa temperatura e cozinhe até obter uma consistência cremosa, mexendo sempre. Assim que o creme estiver com consistência cremosa e começar a borbulhar, mexa e cozinhe por mais 3 minutos;
Receiteria
Transfira o creme para um refratário e acomode um filme plástico por cima. O plástico precisa estar em contato direto com o creme para que não crie uma película, deixando o preparo bem cremoso. Deixe esfriar em temperatura ambiente;
Esta receita possui um valor calórico moderado (208 kcal por 100g). Boa fonte de cálcio. Contém 5.2g de proteínas, 31.0g de carboidratos e 7.7g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.7g
11.8%
gorduras saturadas
2.3g
11.5%
colesterol
0g
0%
sódio
78.2mg
3.3%
carboidratos
31g
10.3%
fibras
0g
0%
açúcares totais
6.2g
12.4%
proteínas
5.2g
10.4%
vitamina C
0.9mg
1%
cálcio
177.2mg
13.6%
ferro
1mg
7.1%
potássio
319.9mg
6.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Esse creme também fica delicioso para rechear bombons ou no preparo de pavês.
É possível aromatizar com café, raspas de laranja ou conhaque.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
