Cuscuz de atum em lata

Name: Cuscuz de atum em lata
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 xícara de azeite; 1 cebola grande picada; 2 tomates pequenos picados; Sal a gosto; Molho de pimenta a gosto; 1 dente de alho picado; Pimenta-do-reino a gosto; Palmito a gosto; Ervilha a gosto; Pimentão verde a gosto; 1 lata de atum com óleo; 2 xícaras de farinha de milho; 2 colheres de sopa de molho de tomate; Salsinha a gosto; 1 ovo cozido para decorar

8 porções

30min

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Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Acrescente o tomate, sal e molho de pimenta e cozinhe por alguns minutos.
Inclua o alho e a pimenta-do-reino e cozinhe mais um pouco.
Acrescente o palmito picado, ervilha, pimentão e atum.
Por fim, coloque a farinha de milho e o molho de tomate.
Mexa bem, até obter uma massa homogênea.
Unte uma forma com azeite e disponha a massa do cuscuz, pressionando e moldando no formato da assadeira com uma colher.
Decore com a salsinha e o ovo cozido.
Agora é só servir! Bom apetite.

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